“潤肺第一飲”潤肺止咳、潤腸通便!白露養生,1件事千萬別做

2021年09月11日18:25:03 美食 1861

白露秋分夜,一夜涼一夜

白露節氣,氣候特點:涼兼燥

飲食調理需要以清燥潤肺為主

專家帶來秋季潤肺小甜飲——羅漢果茶

而且一茶兩用

大廚還能用它做一道吉祥菜:箱子豆腐

豆腐做成“百寶箱”,“箱子”裡面有玄機

到底有什麼製作竅門?


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食材

老豆腐 豬肉餡 冬菇 冬筍 雞蛋


烹飪步驟


1調肉餡

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豬肉餡倒入適量冬菇、冬筍、海米、雞蛋和蔥花,加入醬油、蚝油、白鬍椒粉、鹽、白糖調味,攪拌均勻。


2煎制

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北豆腐切方塊,用油炸至外殼金黃。

豆腐塊一面切開口但不要切斷,將裡面豆腐掏空。


3填肉餡

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把肉餡塞進去。用干澱粉和蛋清調成糊成為一個天然膠水,給豆腐封口。做成一個內有餡料的箱子豆腐。


4煎制出鍋

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鍋內少油煎制豆腐,將多餘的油倒掉。再倒入羅漢果茶。

加少許老抽、耗油、1克鹽、10克料酒調味,芡汁勾芡,稍加蒸煮吸收湯汁。出鍋滴幾滴香油即可。

知識點

羅漢果又叫“神仙果”,甘凉

秋季潤肺止咳,清咽利喉

還有控制血糖功效,潤腸通便功效

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桔梗入肺經,利咽止咳、降肺氣

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羅漢果15克、桔梗10克,500ml水

水開後煮20分鐘即可

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白露養生要點

張老師提醒,雖然說春捂秋凍

但是不要凍腳、頸部、露臍、腰腹

要穿長衣長褲,避免手腳冰涼


“古膏方”獲取自製做法

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