飲料之都三水、調味品之都陽江、羅非魚之都茂名、金鯧魚之都湛江、中國水產預製菜之鄉順德、中國海鮸之鄉饒平……2022年廣東省規上食品工業規模近9000億元，今年1-10月連續10個月規上食品工業增加值、營收、出口交貨值等均保持良好正增長態勢。民以食為天，有“食”力的廣東，如何拼出產業“實”力？
12月12日，記者從廣東省工業和信息化廳舉辦的《關於打造世界級食品製造貿易高地的實施意見》（以下簡稱《意見》）發布新聞媒體座談會上獲悉，廣東將組織實施“食全食美 十百千萬”工程，打造世界級食品製造貿易高地，力爭到2027年，食品工業綜合實力顯著增強，食品工業產值突破1.5萬億元，年均增長10%以上。
世界級食品製造貿易高地如何“造”？廣東省工信廳消費品工業處副處長黃海丹稱，《意見》提出做大民生保障食品、做強時尚和特色食品、做精高端健康食品、做優老年和嬰童食品、做好保健食品、做成寵物食品、做強產業鏈條、做深食品市場，形成全域發展、質優物美的“食全食美”食品供給體系，建設“十百千萬”食品產業發展格局。
優布局，打造良性發展“生態圈”
據黃海丹介紹，在食品產業布局方面，廣東將做大食品產業核心區，支持廣州、佛山、東莞聚力打造千億級核心食品產業名城；做強沿海食品產業帶，支持江門、湛江、陽江、茂名、珠海、中山、汕頭、揭陽、潮州、惠州、汕尾等沿海地市做大做強現有重點優勢產業，加快建成千億元食品產業特色化發展新增長極。
為推動全省各域發展特色食品產業，還鼓勵肇慶、雲浮、清遠、韶關、河源、梅州依託資源優勢，落實“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，發展裹蒸粽、巴戟酒、客家娘酒、溫氏雞、清遠雞、麻竹筍、英德紅茶、西岩山茶、柚子、萬綠湖水資源等傳統優勢和地方特色產品；支持粵東粵西粵北地區依託現代農業產業園建設。
各地市將如何推動產業發展？“廣州龍頭企業培育成效顯著，湧現出王老吉、廣州酒家、珠江啤酒、燕塘乳業等一批全國乃至全球知名企業和品牌。”廣州市工信局消費品工業處姚朝娟說，廣州將在原材料品質提升、重點項目加速落地、“四化”賦能、市場主體培育、特色產業園區打造、品牌建設、招商引資、產品銷售渠道拓展、食品安全治理等方面發力。
“我們爭取用5年時間將全市食品產業規模提升到500億元以上目標。”陽江市工信局副局長黎山稱，將依託沿海食品產業帶和“海洋牧場”優勢，加快布局建設海產品精深加工產業園、預製菜產業園，打響陽西順欣漁業金槍魚等一批知名品牌；發揮“中國調味品之都”品牌效應，加快引進強鏈擴鏈型、集群配套型、龍頭基地型食品產業項目；等等。
重培育，擎起食品產業“頂樑柱”
打造世界級食品製造貿易高地，離不開產業鏈上下游企業的優質產品、優質品牌。多年實現年銷售額過百億、佔據涼茶市場七成份額的王老吉，遠銷歐洲、北美、東南亞等累計100多個國家與地區的海天調味，如何通過企業培育、品牌建設育強食品產業？《意見》提出建設重點建設“十百千萬”食品產業發展格局。
記者注意到，在產業園方面，廣東將培育若干個產值百億元以上的專業園區，推動打造10個有國際競爭力的食品特色產業園區；在品牌培育方面，支持區域品牌所在地政府大力實施“增品種、提品質、創品牌”“三品”專項行動，做強做優做大區域特色產品和品牌，到2027年，形成100個特色優勢區域品牌。
茂名月餅、庵埠糖果小鎮、潮汕牛肉丸、黃圃腊味、河源米粉、羅定稻米、客家娘酒、梅州和饒平鹽焗雞、東莞臘腸、廣東溫氏雞和清遠雞、興寧肉鴿、隆江豬腳、潮州滷水、珠海白蕉海鱸、惠來鮑魚、陽江炊鵝（黃鬃鵝）、肇慶高要羅氏沼蝦、陽江程村蚝、馬壩油粘米、增城絲苗米、英德紅茶、仁化白毛茶等知名區域品牌將成為培育重點。
在企業梯度培育方面，廣東加快培育形成“鏈主”企業引領、單項冠軍攻堅、“專精特新”企業築基的世界一流企業群，支持企業聚焦實業主業收購、兼并、重組產業鏈上下游企業，提升企業整體實力，到2027年，將形成超1000家銷售過億元的企業和10000個單品銷售超千萬的優質拳頭產品。
強保障，打造產業競爭“硬實力”
“廣東在食品行業的數字化賦能方面，目前大多處在一個嘗試（期）或者起步階段。”汕頭市潮庭食品股份有限公司品牌總監紀燕紅告訴記者，如何結合科技發展推動生產流程、食品安全等提升成為她的關注點。《意見》也提到推進智能化數字化綠色化發展，促進食品產業原料採收、生產加工、倉儲物流、營銷管理、售後服務等各環節數字化管理和應用。
《意見》還提出，在產業創新發展和提質升級方面，將強化創新平台建設和科技創新成果應用推廣，推動共性關鍵技術創新，創新公共服務水平，打造高水平創新團隊，加快自主科研成果轉化和外部科研成果引入；推動食品生產企業創建綠色工廠、綠色車間、綠色生產線，推廣應用清潔高效製造工藝，鼓勵發展循環經濟。
在食品安全保障方面，明確強化質量管理體系和應急處突能力建設，完善食品標準體系，加強全過程食品安全監管，探索實施食品分級分類管理，提升質量安全管理能力。同時，還要強化食品安全人才配備、檢驗檢測技術和能力提升，強化信息化數字技術在企業質量保證能力建設中的應用，強化質量技術支撐。
還將強化資源要素供給營造良好營商環境，如加大對食品產業提質升級項目、創新等公共服務平台建設、創新成果轉化應用、技術改造、數字化轉型、食品名片宣傳等的支持力度；強化土地、廠房、園區及配套建設、產業人才供給等方面的要素資源保障，發揮行業組織作用，提升優質服務能力。
此外，為培育買世界、賣世界的食品消費“領頭羊”，《意見》還提到打造全球性、全國性的食品工業展銷平台，支持企業通過“走出去”等方式，拓展海外市場；還將建立全球化生產體系、研發基地、營銷網絡和跨國供應鏈體系，推動廣東形成“買全球賣全球”的世界級製造貿易基地。
來源 | 羊城晚報·羊城派
文、圖 | 記者 許張超 孫晶 通訊員 粵工興
責編 | 汪海晏
校對 | 蘇敏
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