正在cctv-9熱播的紀錄片《鑄就》，講述了中國民營企業家與模具的一段段不解之緣。依靠小小的模具，中國企業打開了世界的大門。
模具，不僅是“工業之母”，也與我們的生活息息相關。
沒有模具，這些小吃可就難做嘍，一起來看↓↓↓
△紀錄片《鑄就》
青餅，是江浙一帶春季特有的傳統時令小食。將混合了艾草和糯米的青米蒸好，加入餡料後，放入單向的模具中壓平翻轉，輕輕一倒，印有中式傳統紋飾的青餅，就製作完成了。
△紀錄片《鑄就》
△紀錄片《美食中國》
《繁花》近日大火，許多人都想品一口寓意吉祥的定勝糕。這種糕點兩頭大、中間小，活像一隻只元寶。
米粉加入腌制好的玫瑰醬一直攪拌，待到顏色變為淡粉，定勝糕的皮就做好了。選上好的紅豆，先煮後洗，熬成綿軟的豆沙，這就是定勝糕的餡兒。
將豆沙和米粉皮一起扣入刻有“定勝”字樣的特定模具，蒸熟後，定勝糕就大功告成了！
△紀錄片《美食中國》《舌尖上的中國 第三季》
△紀錄片《石榴說》
看，這是用石榴做的糖金杏，多像藝術品↑↑↑
石榴，在溫州方言里叫“金杏”，作為一種“多子”的水果，溫州的喜事都會用到它。
將冰糖熔成糖漿，然後染上石榴的紅色，最後用模具壓出石榴形狀，宛如藝術品的糖金杏就做好啦。
△紀錄片《石榴說》
△紀錄片《傲椒的湘菜》
在湖南，米發糕已有2000年的歷史。
將飽含酵母菌的甜酒倒入磨好的米漿，無數小泡泡在米漿中“跳舞”，散發出微酸、混合酒香的味道。
經過四天的多次發酵後，將米漿放入模具蒸制即可。潔白如雪的米發糕細膩鬆軟，咬下一口，如雲朵般在口中輕盈散開。
△紀錄片《傲椒的湘菜》
△紀錄片《美食中國》
觀音柴，是徽州地區的一種野生灌木，俗稱豆腐草，以它為原料，可以製作一種“不是豆腐的豆腐”——觀音豆腐。
在水中反覆揉搓觀音柴，擠出濃稠果膠，加入適量草木灰，連續攪動直至凝固。
再放入模具定型。做好的觀音豆腐色如墨玉，口感爽滑細膩。
△紀錄片《美食中國》
在廣東台山，籮底糍是一道深受當地人歡迎的特色小吃。
在特製模具中烤制出來的籮底糍，可以加入白砂糖、芋頭粒、鹹蛋黃等，這是台山人兒時的味道。
△紀錄片《餐桌上的節日》
糖環，是珠三角一帶過年必吃的糯米食品。在粵語里“蔗”與“借”諧音，因此糖環也代表有借有還，寓意家族循環往複，人丁興旺。
糖環的傳統做法，從用冷水和糯米粉揉搓成條到結成糖環，工序複雜且耗時。聰明的廣東人發明了製作糖環的模具，才讓這口傳統的味道得以流傳。
△紀錄片《餐桌上的節日》
模具
讓曾經繁瑣的製作過程
變得省時又省力
你在生活中
感受過
因模具而帶來的便利嗎？
