西安閻良市場監管：“用心”服務保障招考飲食“安心”

（中國食品安全報記者陳茜 惠慶蓮發自陝西）3月23日，西安航空職業技術學院舉辦分類招生考試，閻良區市場監管局鳳凰路市場監管所“用心”服務，加強考試期間食品安全監管，為莘莘學子提供“安心”的就餐保障。

01 “嚴”字當頭，精細指導

結合主辦單位供餐性質、規模等深入開展風險隱患排查研判，協助遴選具備一定食品安全管理能力的餐飲服務提供者，嚴格落實供餐食品安全風險防控措施，確保突發事件處置流程銜接流暢、風險防控機制高效運行。

02 “准”字出招，精準發力

堅持預防為主，依託“互聯網＋明廚亮灶”平台，通過“天翼雲眼”模塊及“守護者”APP中的“企業自查＋日常檢查”模塊實施全天候線上巡查，督促學校落實食品安全管理制度，壓緊壓實食品安全主體責任。

03 “實”字着力，精密監管

監管人員駐點活動現場，實施分餐前“核查嚴防、複核清查、發現清退”全鏈條監管，確保每一份餐盒的食品安全。“封簽信息已核對，餐食從燒制完成到現在少於2個小時，隨機抽檢的餐食中心溫度為72度，可以正常供餐。”監管人員在餐食通過檢驗後發出分餐指令。

來源：西安閻良市場監管局

（中國食品安全報陝西記者站編輯）