承先賢志，繼往聖絕學；明今世道，開萬世太平。課程里的錦一，鑄華夏魂，樹中國脊樑；融寰宇智，育世界擔當。
“廚王爭霸賽”里的成長答卷
——小記“錦一”班級廚藝課
“為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平”，“四為”精神指引下的“錦一”學子以全人成長為目標。當初2023級8班的孩子們走進錦壹味的廚藝課堂，一場以“舌尖上的星火青春”為名的班級廚王爭霸賽便成了“全人教育”理念的生動實踐場。
在這裡，鍋碗瓢盆碰撞出成長的節拍，洗切炒煮孕育出責任的溫度，課堂的每一個環節都在詮釋：教育從來不是知識的單向傳遞，而是以“德智體美勞”五育融合為路徑，滋養完整人格、培育全面發展個體的成長過程。
NO.01
前置籌備
在規劃中培養“責任擔當”
全人教育的“起點賦能”
圖 |《舌尖上的星火青春》班級廚藝大賽準備方案
全人教育強調“尊重個體差異，激發主動成長”，而廚王爭霸的籌備階段，正是讓學生自主探索、學會擔當的第一步。比賽周前，班級以“自願組隊、分工協作”為原則成立小組，每組手持《舌尖上的星火青春》廚藝大賽準備單，開啟了從“紙上計劃”到“實踐落地”的蛻變。
圖 | 各組集思廣益討論菜品、構思展牌
籌備單上滿是主題巧思：“花好月圓宴”有秋香桂花糕、蟾宮玉露飲，還有用月餅模具製作月露冰皮月餅；“字里藏珍饈”從書中尋靈感，沙拉、蘑菇湯、牛排都帶着文學意趣；“青春散場宴”的“傷心咕嚕部隊鍋”搭配寫滿祝福的小卡片；“舌尖上的鄉愁”里，川味小龍蝦、內蒙臊子面、貴州辣子雞盡顯家鄉味；“桂香盈盞”組的宮保雞丁，讓食材與中秋團圓緊扣。每樣菜品都讓籌備成了故事的生動創作。
圖 | 小組展示板
更重要的是，全人教育中的“安全素養”與“規則意識”在此落地：同學們提前預習《廚藝安全手冊》，將“刀具豎握、遠離指尖”、“用電後及時拔插頭”、“生熟食材分開放置”等要點記在筆記本上；各組還自主設計“宣傳板”與“菜品介紹卡”——有的用彩筆繪製菜品造型，有的寫下“這道菜里藏着我家鄉的煙火氣”的暖心文案，還有小組提前在家練習擺盤，用胡蘿蔔雕出小花裝飾餐盤。這份籌備，是全人教育“勞育”與“德育”的融合：讓學生在規劃中學會責任，在細節中懂得嚴謹，更在創意中釋放個性，真正實現“主動參與、全面成長”。
NO.02
課堂競技
在協作中錘鍊“綜合素養”
全人教育的“過程賦能”
9月21日下午3:20，《以廚藝為筆，蘸取生活的甜，繪就每一頓精彩》之初2023級8班舌尖上的“星火青春之廚王爭霸賽”正式拉開帷幕，整個流程環環相扣，既是技能的比拼，更是全人教育“五育融合”的實踐課堂。
01 神廚課堂
“智育”與“安全教育”的雙重落地
3:20-3:40的“錦一味神廚課堂”上，大廚老師沒有隻講烹飪技巧，而是先聚焦“安全與常識”：“公用烤箱僅2台，需按順序使用，記得自帶烤盤和防護手套，避免燙傷”，“每組只有一個菜板、一把菜刀，切完生食必須清洗乾淨，再切熟食，防止交叉污染”；同時補充“生活智慧”：“沒有鍋蓋燜菜時，可用自備的錫紙代替，既保溫又防湯汁濺出”，“炒青菜要大火快炒，既能保持脆嫩口感，又能減少營養流失”。這些細節，是全人教育“智育”的延伸——讓學生在實踐中掌握生活知識，更是“德育”的滲透：教會學生敬畏規則、關愛自己與他人。
02 備賽烹飪
“勞育”與“美育”的協同共生
3:40一到，各組迅速進入“作戰狀態”：組長牽頭梳理烹飪順序：“先燉排骨，再炒青菜，最後做涼菜，避免菜涼了影響口感”；負責備菜的同學圍在菜板旁，小心地切姜剝蒜，有人還會把胡蘿蔔切成菱形、黃瓜切成薄片，讓食材“顏值在線”；掌勺的“主廚”站在電磁爐前，監控鍋里的油溫，“油熱到冒小泡，就可以下肉了”；還有同學負責整理賽位，及時清理菜葉、包裝紙，保持環境整潔，沒有慌亂的爭搶，只有默契的配合。
圖 | 小組合作烹飪中
有小組為呈現“家鄉味的叉燒飯”，提前在家把肉處理好，到校後只需下鍋燜煮，既節省時間，又保證肉質鹵香軟爛，香氣飄滿整個廚房——這是“勞育”的實踐，讓學生在動手操作中掌握烹飪技能；更是“美育”的熏陶，讓學生在擺盤、配色中發現生活之美，懂得“食物不僅要好吃，更要好看”。一小時的烹飪時間裡，鍋鏟碰撞聲、笑聲、音樂聲、提醒聲交織，少年們額頭滲出細汗，眼神卻格外明亮——他們在勞動中體會“一粥一飯當思來之不易”，在協作中懂得“團隊力量大於個人”，這正是全人教育“培養完整人格”的核心要義。
圖 | 同學們自己製作的菜品
03 美食大賞
“德育”與“表達能力”的雙向提升
4:50，比賽進入“高光環節”。雖因時間緊湊，原計劃的組長主題與籌備故事分享未能進行，但精心製作的菜品介紹卡，依舊無聲訴說著背後的故事。“家鄉味戰隊” 的卡片上，寥寥數語點明每道菜都源自組員的家鄉，承載着各地風味。菜品卡上，“情緒價值炒飯” 幾個字俏皮醒目，下方簡短的介紹同樣充滿感染力：金黃的米粒裹着鮮香的配菜，每一口都能為味蕾帶來滿足，願品嘗這道炒飯的朋友，收穫滿滿的能量，讓好心情隨着飯香四溢。食客們通過這些用心的菜品卡介紹，感受着“主廚”們在菜品中傾注的心意，這一過程不僅展現了美食的魅力，也在無形中實現了“德育”與“表達能力”的雙向提升。
緊接着，“集體品菜+投票”開啟，每個同學手握6票，走到每道菜前，先嘗一口，再認真投下選票——有人為“創意”投票，有人為“家鄉味”駐足，還有人因為“主廚”的用心而感動。投票不僅是對菜品的認可，更是對他人勞動的尊重，是全人教育“德育”中“尊重他人、學會欣賞”的生動體現，讓“智育”與“德育”在此深度融合。
圖 | 美食品鑒和投票現場
NO.03
課後沉澱
在總結中實現“成長閉環”
全人教育的“結果賦能”
比賽結束後，沒有“一散了之”的混亂，全人教育中的“責任意識”在此延續：同學們自主分工，有人收拾餐具，將碗筷放進消毒櫃；有人用鋼絲球、百潔布仔細擦洗炒鍋，直到恢復光亮；有人整理菜板、菜刀，歸位到指定位置；整個過程井然有序，就像他們剛開始備菜時一樣——“善始善終”的習慣，正是全人教育“勞育”與“德育”的長效成果。
結束後，同學們笑着說：“原來做好一頓飯這麼難，既要會做飯，還要會配合，這次真的學到很多”。還有的小組則認真反思：“下次要提前算好烹飪時間，最後一道菜有點涼了，影響了口感，還要多和組員溝通，分工再細緻一點”。少年們在勞動中學會責任，在協作中懂得包容，在反思中實現成長。全人教育從不追求“完美的結果”，而是關注“完整的成長過程”，讓學生在實踐中收穫知識、技能、情感、態度的全面提升。
NO.04
課程背後
舌尖上的“全人教育”
校訓里的“育人初心”
這堂廚王爭霸賽，不是一節“消遣課”，而是“錦一”全人教育理念的“實踐載體”，更是校訓“為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平”精神的生動詮釋。 從“為往聖繼絕學”來看，它讓學生在處理食材、烹飪菜品的過程中，傳承中華飲食文化的智慧——知道“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的時令規律，懂得“五味調和”的飲食哲學，讓傳統文化在實踐中“活”起來；
從“為天地立心”來看，它教會學生敬畏自然（珍惜食材不浪費）、敬畏規則（遵守安全操作）、敬畏他人（尊重同伴勞動），培養學生的“同理心”與“責任感”；從“為生民立命”來看，它讓學生掌握基本的生活技能，明白“照顧好自己、溫暖他人”是最樸素的責任，為未來獨立生活奠定基礎；從“為萬世開太平”來看，它通過小組協作、公平投票，培養學生的團隊精神與規則意識，讓“共建美好”的種子在心中發芽。
“錦一”的綜合實踐活動課程，讓少年們在動手、協作、反思中成長為有溫度、有技能、有擔當的“完整的人”。班級廚藝課，用煙火氣打破課堂邊界，讓學生在動手實踐中提升勞動技能，在團隊協作中錘鍊品德修養，在創意表達中釋放個性魅力，在真切的感知中為他們的終身成長賦能——這正是“錦一”教育的初心。
