說起蛋白質，大家可能是熟悉又陌生的感覺，熟悉是因為我們整天見到的牛奶、雞蛋白裡面就有蛋白質，陌生是因為它的好處是什麼，大概大部分人都說不出個所以然來。
簡單來說，蛋白質對於人體是十分重要的，它是一切生命活動的基礎，我們人體的一切都離不開蛋白質的參與。蛋白質對於腦細胞來說也是十分重要的，如果蛋白質缺乏，會對孩子的大腦發育產生一定的影響。蛋白質維持着機體的正常代謝，還可以提高人體的免疫力，給身體提供必要的能量，可以說蛋白質是人體的生長發育不可或缺的物質。
開學後，孩子們也正式投入到緊張的學習中去了，建議家長多讓孩子吃蛋白質含量豐富的食物，提高免疫力，為孩子補充能量。含有蛋白質的食物有很多種，今天分享幾道富含優質蛋白質的家常菜，營養美味，大人孩子都愛吃。
第一道：花蛤蒸蛋
食材準備：花蛤，薑片，料酒，雞蛋，鹽等。
步驟一：鍋中燒水，將花蛤清洗乾淨，放入鍋中，加薑片、料酒煮開，洗凈沙子以後鋪在盤上，備用。
步驟二：碗中打入四個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻，完全看不到蛋清的存在了，再加入1.5倍的溫水，再攪拌均勻，最好可以用漏網過濾一遍蛋液，這樣更細膩。
步驟三：將過濾好的蛋液淋入花蛤中，蓋上一個盤子，也可以蓋一層保鮮膜，扎幾個洞。
步驟四：鍋中水煮開，將花蛤蛋液放上去，中火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘即可。
第二道：番茄蝦滑湯
食材準備：金針菇，番茄，蝦仁，料酒，鹽，雞蛋，澱粉等。
步驟一：金針菇切掉根部，清洗乾淨備用。番茄清洗，用開水燙一會兒，撕掉外皮，切成小塊備用。
步驟二：適量的蝦仁剁碎，加入一勺料酒、一勺鹽、一個雞蛋、一勺澱粉，攪拌均勻至上勁備用。
步驟三：鍋中燒油，放入番茄塊，炒出沙，加入一勺番茄醬、一勺生抽、適量的水，燒開後放入金針菇，再將蝦泥擠成丸子，下入鍋中，煮至丸子飄起，撒點蔥花即可出鍋。
第三道：黃骨魚燉豆腐
食材準備：黃骨魚，嫩豆腐，生薑，酸湯汁，香蔥等。
步驟一：黃骨魚處理乾淨，放一勺鹽、適量的料酒、薑絲，抓拌均勻，腌制半個小時。嫩豆腐切成小塊，備用。
步驟二：鍋中放油，燒至七成熱，撒點鹽，下入黃骨魚，一面煎至金黃，翻另一面再煎。加入開水，再放入適量的薑絲、一勺料酒、一袋酸湯包，大火燒開煮10分鐘左右。
步驟三：待湯汁變得鮮濃，加入豆腐繼續煮五分鐘，放點鹽、胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。魚肉和豆腐嫩嫩的入口即化，太開胃啦！
第四道：家庭版羅宋湯
食材準備：牛腩肉，胡蘿蔔，番茄，土豆，洋蔥，白菜，鹽，胡椒粉等。
步驟一：牛腩肉清洗乾淨，切成丁。胡蘿蔔、番茄、土豆、洋蔥，清洗乾淨，都切丁備用。白菜洗凈之後撕成小塊備用。
步驟二：鍋中燒油，放入洋蔥塊炒香，再放入牛肉丁，炒至變色，加入番茄塊，炒出番茄汁，再加適量的水，煮開以後轉小火燉煮一個小時，再加入胡蘿蔔丁、土豆丁繼續煮至軟爛分鐘，最後加入白菜葉子，煮五分鐘，加鹽和適量的胡椒粉調味即可。
第五道：椒鹽蒸雞腿
食材準備：雞腿，料酒，生抽，蚝油，鹽，花椒等。
步驟一：雞腿清洗乾淨，花划上兩刀，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，抓拌均勻，腌制半小時。
步驟二：鍋中加鹽、花椒翻炒出香味，再將花椒和鹽均勻地抹在雞腿上，上鍋蒸30分鐘即可。雞肉特別的嫩，椒鹽味滿滿啊！
-
-
-
-
-
-