白瓷、玻璃、粗陶、紫砂、鈦合金，蓋碗材質詳解，哪一種更好用？

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

五一過後，茶友們預定的新白茶，已經開始陸續發貨了。

包裹着春天氣息的茶跨越山海，正朝着愛茶人的案頭奔赴而來。

在期待新白茶的日子裡，一場關於茶具的籌備悄然展開。

為了迎接即將到來的2025春白茶，不少人已經開始了準備。

正所謂“工欲善其事，必先利其器”，想要將春茶的鮮爽甘醇發揮到極致，一套趁手的茶具必不可少。

而在眾多茶具中，蓋碗始終佔據着不可撼動的地位。

魯迅先生曾說過，“喝好茶，是要用蓋碗的。”

這短短一句話，道出了無數茶人的心聲。

不論是日常閑暇時自斟自飲，享受獨處的愜意；

還是在專業品鑒會上，與同好交流心得，蓋碗都以獨特的韻味與實用性，成為了茶桌上的常客。

然而，市面上蓋碗材質多樣，白瓷、玻璃、粗陶、紫砂、鈦合金各有千秋，究竟該如何選擇，才能不辜負這一盞春茶的好滋味？

《2》

在各類蓋碗材質里，白瓷是尤為推薦的。

它的魅力，既藏在素凈雅緻的外表下，也融於實用便捷的細節中，堪稱顏值與實力兼具的典範。

從外觀來看，白瓷蓋碗以純凈的瓷白為主色調，素白如霜雪，簡約而不失貴氣。

這種不加雕琢的天然質感，自帶一種“百搭屬性”。

無論是搭配古樸的紫砂茶盤，還是現代感的玻璃公道杯，都能和諧相融，不顯突兀。

更重要的是，瓷白的底色，能清晰凸顯茶葉的狀態。

論及實用性，白瓷蓋碗的優勢更是可圈可點。

它的表層經過上釉後，再由高溫燒制而成，最終形成如剝殼雞蛋般細膩光滑的釉面。

並且這種光滑細膩的瓷質，帶來兩大優勢。

其一，不易吸附茶漬茶垢。

泡茶後只需用軟布或海綿輕拭，碗身便潔凈如新，省去了反覆刷洗的麻煩。

其二，不奪茶香、不掩茶味。

白瓷內部結構緊實，氣孔率極低，不會像紫砂等材質那樣吸收茶葉的香氣與滋味，因此能精準還原每一款茶的本味。

無論是白茶的清甜、紅茶的醇厚、岩茶的岩骨花香，白瓷蓋碗都能一視同仁，讓茶湯的層次毫無保留地呈現。

《3》

玻璃蓋碗在茶桌上露面的機會不算多。

雖說有獨特優勢，卻也帶着明顯硬傷，讓不少茶客對它又愛又無奈。

先看優點，玻璃蓋碗最大的魅力在於通透。

剔透如琉璃的碗身，能將茶葉在水中舒展沉浮的姿態盡收眼底。

湯水隨着沖泡次數由淺入深的變化，都在玻璃的映射下一目了然。

加上玻璃材質緻密，既不會吸收茶香，也不殘留茶味，清洗時用水一衝就乾淨，打理起來省心省力。

然而，它的缺點也十分突出，首當其衝的就是燙手。

玻璃導熱性強，當沸水沖入碗中，熱量會迅速從碗身蔓延到碗沿。

偏偏玻璃蓋碗的碗沿通常較窄，與碗身的距離短，無法像瓷質蓋碗那樣通過拉寬碗沿形成隔熱區域。

注水後短短几秒，整個蓋碗就會變成燙手山芋，尤其是當指尖碰到發燙的碗沿，即便勉強端起，也難免手忙腳亂。

另一個麻煩是打滑。

玻璃表面過於光滑，合蓋出湯時，蓋子與碗口的摩擦力不足，很容易出現開口失控的情況。

原本想留一道月牙縫，手腕稍一抖，蓋子就會滑動，開口突然變大，導致茶葉隨茶湯一起衝出，喝到嘴裡全是碎葉，好好的品茶過程變得磕磕絆絆。

《4》

粗陶蓋碗，帶着泥土的厚重與歲月的沉澱。

它以陶土混合黏土燒制而成，造型敦實質樸，表面未經上釉，保留着泥土天然的顆粒感，乍看之下甚至有些“土氣”。

卻也因此自帶一股返璞歸真的古拙韻味，深受偏愛自然風格的茶友喜愛。

不過，這份“土氣”背後藏着短板。

由於未施釉料，粗陶表面布滿細密的開放式氣孔，結構類似海綿，在泡茶時會暴露明顯缺陷。

這些孔隙就像無數張小嘴，貪婪地吸收茶湯中的芳香物質。

尤其是沖泡香氣清幽的白茶時，茶葉本身的毫香、花香、鮮爽感會被粗陶的氣孔大量吸附，導致茶湯滋味變薄，香氣層次大打折扣。

試想，本應清甜靈動的白茶，經粗陶沖泡後，茶香彷彿被蒙上一層紗，鮮爽感也變得寡淡，實在辜負了好茶的本味。

不過，有些茶友更看重器物的復古質感，就很是喜歡。

但對於追求白茶原汁原味的茶客來說，粗陶蓋碗顯然不是理想選擇。

畢竟喝茶講究“揚長避短”，若為了器物的風格而犧牲茶湯品質，反而本末倒置。

《5》

說起紫砂蓋碗，很多人覺得它古樸有韻味。

但要是用來泡白茶，還真有點水土不服。

紫砂泥料天生具備雙氣孔結構，未經上釉的表面布滿細密的微小孔隙，像一塊會呼吸的海綿。

這原本是它的特色，可放在白茶身上，卻成了缺點。

當沸水注入紫砂蓋碗，高溫促使氣孔因熱脹原理擴張，如同無數張開的小嘴，貪婪地吸附茶湯中的芳香物質與可溶性成分。

白茶講究的正是清鮮靈動的毫香、淡雅的花香，這些細膩的風味物質一旦被紫砂的氣孔大量吸收，茶湯便會失去本該有的鮮活感。

原本層次豐富的鮮爽滋味被大打折扣，彷彿好茶的靈魂被生生抽離了大半。

此外，紫砂的雙氣孔結構還具有較強的“記憶性”。

若用同一把紫砂蓋碗交替沖泡不同茶類，前一次殘留的茶香茶味會滲入氣孔，下次沖泡時又緩慢釋放，導致串味現象。

比如今天用它泡了岩茶，明天再泡白茶，說不定茶湯里就帶着點上次的焙火味，好好的白茶喝出了混搭感，這對講究純粹的白茶來說，簡直是減分項。

當然，紫砂蓋碗泡別的茶可能合適，比如有陳味的熟普。

《6》

市面上偶爾能看到鈦合金蓋碗的身影。

宣傳語說得很誘人：“輕便抗摔，未來茶具新趨勢！”

乍一聽，對經常外出喝茶或者手滑星人來說，確實像找到了救星。

但真正用過就知道，這和傳統的蓋碗比起來，差的可不是一星半點。

先說安全問題。

鈦合金雖然聽起來高級，但市面上的產品純度不一，金屬材質長期接觸高溫茶湯，難免讓人擔心。

茶水是帶點酸性的，時間長了會不會析出什麼？

喝個茶還要擔驚受怕，何苦呢？

再說喝茶講究原汁原味，金屬味一旦混進茶湯，哪怕只有一點點，也破壞了那口純粹。

實用性就更一言難盡了。

鈦合金導熱太快，剛衝上沸水，碗身立馬燙得握不住，想端起來倒茶？得戴隔熱手套才行。

而且金屬和茶香氤氳的溫馨場景實在不搭，捧着個鈦合金蓋碗，總覺得像在拿保溫杯泡茶，少了幾分中式茶器的溫潤韻味。

《7》

蓋碗家族形形色色，可論起與白茶的默契，終究是白瓷蓋碗更得一籌。

它素凈如紙，不搶毫香不掩鮮爽，偏能把白茶的清潤靈動感襯得淋漓盡致。

像極了懂茶的知己，默默托舉着茶湯的萬千風情。

每個人喝茶習慣不同，有人鍾情器物的故事感，有人偏愛茶湯的本真性，本就沒有絕對的對錯。

分享的這些，不過是自己喝茶時的一點體會，真正合不合手、順不順心，還得您親自用不同蓋碗泡泡茶。

說不定一試就發現，某款材質和您偏愛的茶味特別“合拍”。

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。