寒露饮食调摄要点
寒露节气，天气由凉爽转向寒冷，根据“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，饮食调摄方面应在平衡饮食五味基础上，适当多食甘、淡、滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠。
寒露适用食材：山药
【来源】又名薯蓣、淮山。薯蓣科植物薯蓣块根。
【性味归经】味甘，性平。归脾、肺、肾经。
【功效】补益脾胃，益肺补肾。
【搭配注意】与香蕉搭配，易引起腹胀。
【适宜人群】尤其适合糖尿病、肾病、病后虚弱、长期腹泻者食用。
【选购技巧】以表皮光滑无损伤、腐烂，须毛多，横切面肉质雪白带黏液者为佳。
寒露适用食谱：山药鱼头汤
【原料】鲢鱼头 1 个、山药 150 克。
【做法】
（1）鱼头洗净，热锅放少许油，鱼头煎至两面微黄。
（2）山药洗净，切段。
（3）将鱼头放入砂锅中，加足量温水，大火烧开，放入山药，转小火慢熬一小时。
（4）出锅前加盐调味即可。
【功效】健脾补肾，养肺润燥。
【适宜人群】尤其适合脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻者食用。
寒露适用粥：山药银耳粥
【组成】山药 300 克、银耳 20 克、燕麦 50 克、枸杞及冰糖适量。
【做法】
（1）银耳用冷水泡发半小时，洗净去蒂，撕成小朵。
（2）山药去皮，洗净切块，泡在清水中备用。
（3）锅中加适量水，放入银耳小火慢炖半小时后，放山药和燕麦，继续小火慢炖半小时，加入冰糖和枸杞后小火慢炖10分钟即可。
【功效】健脾益气，润肺止咳。
【适宜人群】尤其适合食欲不振、体质虚弱、肺燥咳嗽、咽干口渴者食用。
内容来自书籍《顺时养生：二十四节气里的中医智慧》
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