聲明:本文根據權威資料結合個人觀點撰寫,為原創內容,文末已標註文獻等相關信源,在今日頭條全網首發72小時,文章不含任何虛構情節和「藝術加工」,無任何虛構對話,本文不含任何低質創作,旨在更加趣味性的科普健康知識,如有不適請線下就醫。
每到冬季,很多人總是容易忽視對肝臟的保護,認為肝臟的健康只與飲食結構、作息時間相關,其實,肝臟在冬季的保養尤為重要。
在醫院工作多年,接診過無數患者,其中不少人都會對如何養肝、如何選對食物充滿疑問。
肝臟是我們身體的「解毒工廠」,它承擔著新陳代謝和排毒的重任,任何對肝臟有害的行為,都會直接影響到我們的健康。
許多人都知曉生活中常見的「護肝食物」,然而,究竟哪些食物可對肝臟產生持久的益處呢?
黃豆
身為醫院醫生,我常遇因外賣油膩致肝臟負擔過重的患者,此時,黃豆這種價廉且營養豐富的食物,不失為一個上佳之選。
有一位年輕女性患者,剛開始來醫院時,她有輕度的脂肪肝,她的生活習慣不太健康,平時三餐不規律,且常吃高油脂食物,建議她增加黃豆的攝入,尤其是豆腐和豆漿。
幾個月後,她的肝臟狀況得到了顯著改善,為什麼黃豆會對肝臟有這麼大的益處?
黃豆中的大豆異黃酮能促進肝臟的代謝,增強肝臟細胞的修復能力,它不僅有助於清除體內多餘的脂肪,還能抑制脂肪堆積,從而預防脂肪肝的加重。
而且,黃豆富含膳食纖維,可助力排除體內毒素,減輕肝臟解毒壓力,對於長期熬夜、飲食不規律、肝臟負擔重的人而言,黃豆無疑是理想的食物選擇。
玉米
很多人可能不太了解,玉米除了是一種常見的主食之外,它對肝臟健康也有著不可忽視的好處。
我的一位患者,長期從事辦公室工作,久坐不動,經常感到疲憊無力,且體重逐漸增加,在做了肝功能檢查後,發現她有輕度的脂肪肝。
經過與她的溝通,我建議她增加玉米的攝入,並結合健康飲食,改善生活方式,幾個月後,她回到醫院複查,肝功能有了顯著的改善。
對於長期食用油膩食物或不規律進食的人來說,玉米的作用不可小覷,尤其是對於那些生活習慣不太健康、容易感到疲勞的人,玉米提供的維生素B1可以有效地改善能量代謝,緩解體力疲勞,從而減輕肝臟的負擔。
藍莓
根據我的臨床經驗,許多患者在日常飲食中添加藍莓後,肝臟的排毒功能得到了很大的提升。
有一位從事廣告行業的男性患者,因為長期工作壓力大,熬夜加班,經常吃油膩的快餐,導致肝功能異常。
他當時並沒有明顯的癥狀,直到肝功能檢查報告出來後,才意識到肝臟已經開始受損,建議他在飲食中增加抗氧化食物,尤其是藍莓,通過幾個月的調整,患者的肝臟狀況明顯改善。
對於肝臟已經有一些問題的人來說,藍莓是一種天然的「解毒師」,能幫助他們清除體內積累的毒素,減輕肝臟的負擔。
牛肉
我曾接診過一位體力勞動者,他因為長期從事體力活,膳食中缺少高質量的蛋白質,導致了輕度的肝功能異常。
經由對其飲食作出調整,增加牛肉的攝入,再配合健康的作息,他的肝臟功能逐步得以恢復。
牛肉中富含的氨基酸,不僅能增強肝臟的修復能力,還能提高肝臟代謝的效率,而且,牛肉中的鐵元素能夠提高肝臟的解毒功能,特別是對於那些長期缺鐵、貧血的患者來說,牛肉不僅能補充體內的鐵,還能提高肝臟的代謝能力。
黃豆、玉米、藍莓和牛肉,這四種食物看似普通,卻是冬季養肝的「寶藏」,而且,這些食物不僅營養豐富,價格親民,完全不需要花費太多,就能夠讓肝臟得到滋養。
冬季,眾人皆知是肝臟極需呵護之季,不但要強化對肝臟的保護,還需時刻警惕某些食物對肝臟的潛在危害。
葡萄柚
葡萄柚對於很多人來說,是一種營養豐富、富含維生素C的健康水果,尤其是在冬季,葡萄柚以其清爽的口感和豐富的抗氧化成分,成為了不少家庭的餐桌常客。
曾有一位老年女性患者,因為長期服用降壓藥物,身體一直處於亞健康狀態,她聽說葡萄柚富含維生素C,對免疫系統有益,就開始每日吃大量葡萄柚。
然而幾個月後,她的肝功能檢查報告顯示,肝臟酶水平顯著升高,出現了輕微的肝毒性反應。
對於正在服用藥物的患者來說,葡萄柚可能加劇藥物的毒性,特別是對一些肝臟代謝有壓力的藥物,比如一些降壓藥、抗生素等。
不建議吃發芽的土豆
除了葡萄柚,另一種我們常見卻不太引起注意的食物就是發芽的土豆,冬季里,家家戶戶常常把土豆作為主食或配菜,但很多人可能不知道,發芽的土豆其實並不適合食用。
土豆發芽時會產生龍葵素這種毒素,其對肝臟危害極大,龍葵素是土豆天然防禦物質,可防蟲害,然而它對人體尤其是肝臟細胞有毒性作用。
我曾接診過一位中年男性患者,他在冬季時特別喜歡吃土豆,尤其是喜歡將發芽的土豆做成土豆泥吃,幾次過後,他感到消化不良,時常感覺肝區疼痛,肝功能檢查顯示他的肝酶有異常升高的情況。
烹飪時,雖可通過去皮、去芽的方式減少龍葵素攝入,然而,若土豆芽已然長得較長,那麼最好莫要食用。
尤其在冬季,若食物儲存失當,土豆便易發芽,而人們可能會疏忽這些細節,進而加重肝臟的負擔。
生活中我們要學會正確識別哪些食物對肝臟有益,哪些食物可能成為「隱形殺手」,既要吃得營養,也要吃得科學,才能真正做到護肝養肝,遠離肝臟疾病的困擾。
以上內容僅供參考,若身體不適,請及時諮詢專業醫生。
關於對肝臟最好的食物您有什麼看法?歡迎評論區一起討論!
參考資料:
[1]吳昀宣,乳鐵蛋白改善高脂飲食大鼠肝臟膽固醇積累的作用研究,中國乳品工業,2023-12-25