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冬季一到,天氣寒冷,大家的飲食習慣難免會發生變化,許多人喜歡吃些暖身的食物,尤其是一些老年人,覺得冬天吃點「補」的東西是養生的好辦法。
但實際上,很多飲食習慣看似無害,背後卻隱藏著不小的風險,特別是對心血管不太健康的人來說,稍不注意,可能會讓血管「雪上加霜」。
那麼,冬季到底有哪些食物會給心血管健康帶來風險?心血管不好的人在飲食上又應該如何注意,才能避免健康隱患?
我經常會接觸到一些心血管疾病的患者,特別是在冬季,這樣的患者比例明顯增多。
有位病人,一年四季都沒什麼問題,但一到冬天,心絞痛發作得特別頻繁。
追問了飲食習慣後發現,他冬天喜歡吃一種家鄉的特色腌制食品,結果因為這種食物導致血壓飆升,誘發了心血管問題。
我還記得另一位老人,覺得天冷了,喝點油脂豐富的肉湯可以暖和身體,但卻忽視了自己原本血脂偏高的狀況,沒想到喝湯喝出了血管堵塞的問題。
這些經歷讓我更加意識到,飲食對心血管健康的影響有多大,尤其是在冬天。
鹽焗堅果:讓血管「不堪重負」的零食
冬天裡,許多人喜歡抱著一盤瓜子、花生之類的鹽焗堅果,邊看電視邊打發時間,這似乎成了一種冬日的「標配」。
但你可能沒意識到,這類零食對心血管不好的人群來說,堪稱「血管殺手」,尤其是那些經過加工的鹽焗堅果,看似普通,卻隱藏著大量的隱患。
我曾接觸過一位患者,平時特別喜歡吃鹽焗花生,覺得這是一種健康的零嘴。
但他在冬天的某個清晨突然出現頭暈、胸悶,血壓高達200/120 mmHg,被家人緊急送往醫院,追問了他的飲食習慣才發現,問題就出在那些鹽焗花生上。
鹽焗花生中含有高量的鈉,而過量的鈉攝入會導致血管內壁水分滯留、血容量增加,進而引起血壓飆升,對原本已經受損的血管來說,這樣的壓力幾乎是致命的。
對於心血管不好的人來說,鹽分的攝入需要格外謹慎,尤其是那些患有高血壓或動脈硬化的老人,他們的血管彈性早已大不如前,經不起這樣的反覆刺激。
而長期高鈉飲食不僅會導致血壓升高,還會加速動脈硬化和血管內斑塊的形成。
很多人覺得「零食嘛,不算正式飲食」,但這些看似無害的行為,長久下來對血管的損害是潛移默化的。
而且,鹽焗堅果中還往往含有許多隱形添加劑,比如調味劑、防腐劑等,這些物質雖然合法,卻會加重腎臟代謝的負擔,間接影響心血管的健康。
所以說冬天愛吃堅果沒錯,但盡量選擇生的或輕度加工的堅果,比如原味核桃、杏仁等,既健康又能控制鈉的攝入量。
別讓「營養」成為血管的負擔
天冷之際,許多家庭習慣喝一碗熱氣騰騰的濃湯,尤其那些熱衷「大補」之人,會燉一鍋大骨湯或者濃雞湯,喝得滿心愜意。
但殊不知,這些湯里的「營養」對心血管健康來說,未必是好事。
曾有一位患者,因為冬天連續喝了一個多月的豬骨湯,血脂嚴重升高,被診斷為急性冠心病。
這位老師當時很疑惑,覺得湯是從骨頭裡燉出來的精華,怎麼會不健康呢?其實,骨湯里不僅僅是蛋白質和鈣質,更多的卻是油脂和嘌呤。
尤其是那些浮於表面的油脂,看似尋常,實則蘊含大量飽和脂肪酸,一旦攝入體內,會直接致使血液中的膽固醇水平升高。
其實濃湯中的嘌呤含量極高,特別是對於原本就有代謝紊亂的人來說,攝入過多的嘌呤會導致尿酸水平升高,加重痛風的風險,同時也間接損害血管內皮功能,加速動脈硬化的發生。
而濃湯中高鹽分的特性更是「雪上加霜」,一些燉湯為了提鮮,往往會加入過多的調料和鹽,這些無形的鈉攝入量,會對心血管脆弱的老人造成不可逆轉的傷害。
為了減少冬季喝湯帶來的風險,可以選擇更健康的做法,比如用蔬菜燉湯,或者將肉湯的表面油脂去除,盡量避免喝濃稠的湯底。
而且,每天喝湯的量也要控制,喝一碗即可,避免過量攝入對身體造成負擔。
蜜餞果乾:甜蜜中的健康陷阱
冬季零食少不了蜜餞和果乾,酸酸甜甜的味道總是讓人忍不住多吃幾顆。
很多人以為,這些果乾是由水果製作而成,吃起來比糖果健康,甚至可以替代新鮮水果,但實際上,這種觀念是大錯特錯的。
我曾經見過一位患者,平時喜歡吃糖漬橘子皮和山楂片,她覺得這些東西酸甜開胃,又能緩解疲勞。
沒想到,長期的飲食習慣導致她患上了糖尿病前期,血糖水平持續偏高,並出現了心律不齊的癥狀。
原來,這些蜜餞果乾的製作過程里,加入了大量的白糖和糖漿,看似小小的一片蜜餞,其實糖分含量驚人。
其實過量的糖分會加速胰島素分泌,長期下去不僅會增加糖尿病的風險,還會導致血管內壁的炎症反應加重,使得血管變得更脆弱,動脈粥樣硬化的風險也會隨之增加。
值得一提的是,蜜餞果乾中的糖分多以果糖形式存在,果糖的代謝方式與葡萄糖不同,它主要在肝臟代謝,攝入過多會導致脂肪肝的發生,而脂肪肝與心血管疾病之間有著密切的聯繫。
因此,那些看似「健康」的蜜餞,實際對血管的損害並不亞於高脂肪的食物,對於心血管不太健康的老人來說,冬天如果想吃點甜的,不妨選擇新鮮的水果。
比如蘋果、橙子等,這些水果不僅糖分適中,還含有豐富的膳食纖維和維生素C,對血管有一定的保護作用。
冬季飲食要留意隱藏的健康隱患
冬天的飲食習慣和生活方式變化看似細微,但對心血管健康的影響卻可能是巨大的。
鹽焗堅果、濃湯、蜜餞這些看似日常的食物,其實都可能在不經意間為你的血管埋下隱患。
尤其是對於那些原本就患有高血壓、糖尿病或心血管疾病的老人,這些飲食習慣可能是健康的「絆腳石」。
健康的飲食需要耐心和節制,並不是所有好吃的東西都能隨便吃,更不是所有看似健康的食物都真的無害。
希望大家能夠提高警惕,在冬天尤其要關注飲食的選擇,用科學的方式守護自己的血管健康。
畢竟,健康才是最大的幸福,別因為一時的口腹之慾,給身體留下不可逆轉的遺憾。
以上內容僅供參考,若身體不適,請及時諮詢專業醫生
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參考文獻
[1]汪子璇,卜秀梅.心血管病人癥狀群研究進展[J].全科護理,2024