寒露飲食調攝要點
寒露節氣，天氣由涼爽轉向寒冷，根據「春夏養陽，秋冬養陰」的養生理論，飲食調攝方面應在平衡飲食五味基礎上，適當多食甘、淡、滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸。
寒露適用食材：山藥
【來源】又名薯蕷、淮山。薯蕷科植物薯蕷塊根。
【性味歸經】味甘，性平。歸脾、肺、腎經。
【功效】補益脾胃，益肺補腎。
【搭配注意】與香蕉搭配，易引起腹脹。
【適宜人群】尤其適合糖尿病、腎病、病後虛弱、長期腹瀉者食用。
【選購技巧】以表皮光滑無損傷、腐爛，鬚毛多，橫切面肉質雪白帶黏液者為佳。
寒露適用食譜：山藥魚頭湯
【原料】鰱魚頭 1 個、山藥 150 克。
【做法】
（1）魚頭洗凈，熱鍋放少許油，魚頭煎至兩面微黃。
（2）山藥洗凈，切段。
（3）將魚頭放入砂鍋中，加足量溫水，大火燒開，放入山藥，轉小火慢熬一小時。
（4）出鍋前加鹽調味即可。
【功效】健脾補腎，養肺潤燥。
【適宜人群】尤其適合脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉者食用。
寒露適用粥：山藥銀耳粥
【組成】山藥 300 克、銀耳 20 克、燕麥 50 克、枸杞及冰糖適量。
【做法】
（1）銀耳用冷水泡發半小時，洗凈去蒂，撕成小朵。
（2）山藥去皮，洗凈切塊，泡在清水中備用。
（3）鍋中加適量水，放入銀耳小火慢燉半小時後，放山藥和燕麥，繼續小火慢燉半小時，加入冰糖和枸杞後小火慢燉10分鐘即可。
【功效】健脾益氣，潤肺止咳。
【適宜人群】尤其適合食欲不振、體質虛弱、肺燥咳嗽、咽干口渴者食用。
