【來源：佛山日報】
11月1日－3日，2024年廣東非遺周暨佛山秋色活動在佛山舉行，僅1日秋色巡遊當晚，就有約3000名演職人員為市民觀眾帶來精彩表演。為護航一年一度的民俗盛會，佛山市南供悅潮餐飲管理有限公司在秋色活動中共提供了約10000份餐次，用品質新鮮的食材、緊密的對接保障在各個環節中的飲食安全，讓活動的舉行無「後顧之憂」。
「食品安全是首要任務。」佛山市南供悅潮餐飲管理有限公司總經理劉城表示，南供悅潮自源頭開始進行食材質量把控，沿著食材流通鏈條進行三級質檢，確保食材的營養和健康。同時，為了保障餐食的新鮮度，企業每天使用新鮮食材製作，專用保溫箱儲存。「我們為本次秋色活動組建了一支150多人的團隊，100多人負責生產，10人負責運輸，20人負責派餐，還設有應急人員，實現點對點的對接，在保障食品安全的情況下，確保每一份餐服務到位。」劉城說。
據悉，南供悅潮與佛山傳媒多次進行合作，近年來，為50公里徒步、佛山「西甲」、行通濟、佛山疊滘龍舟等多個大型品牌活動提供餐飲支持，「食」刻護航各項活動。「秋色巡遊學生類的餐食相對精緻，食材顏色鮮艷，而成人類的餐食分量會比較多，保證熱量補充。」劉城介紹，餐飲是多元化的，為做好活動中的飲食保障，企業會根據活動需求、內容設定、人群範圍等提供定製式餐食。秋色巡遊作為一場全民盛會，包含了各個年齡層的演職人員，因此南供悅潮會提供兩種分量的餐食。像50公里徒步，企業主要提供輕便食品為主；在佛山疊滘龍舟，則需要提供脂肪含量高的食物為龍舟隊員補充能量；對於長達數月的佛山「西甲」，會更注重餐食的多樣性。
南供悅潮作為佛山本土餐飲企業，對佛山多個大型活動提供支持，體現了企業的社會責任擔當。劉城表示，通過政媒企共同合作的方式，不僅塑造了企業良好的社會形象、提高了品牌認知度，也在活動中增強了團隊的凝聚力和合作能力。
文圖、視頻 | 佛山市新聞傳媒中心記者高萍恆
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