小雪時節吃這些,溫暖你一整個冬天

2019年11月22日10:10:07 養生 1500

研究證明:一年四季中,人有一半的病是在冬天得的。

這是因為進入冬天后,氣溫驟降,濕度降低,冷空氣容易引起人的不適。冬天是呼吸道疾病容易肆虐的季節,易誘發哮喘;早晚溫差大,也是心腦血管疾病高發時節;更不必說感冒和流感了。

而今天是小雪節氣。在古籍《群芳譜》中有記載,小雪節氣後天氣開始逐漸寒冷,降水形勢也由雨變成了雪。這說明了,寒冷的冬天將要開始了。因此,為了能夠抵抗寒冷、在冬天保持健康的身體,做好養生很重要!

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要養生,首先就要加強鍛煉來增強免疫力,從而預防感冒。中醫認為人之所以感覺冷,是因為陽氣不足,而「動則生陽」,因此在冬天做一些散步、慢跑、太極拳等運動就很適合。但不能做太過劇烈的運動,以免傷了氣血。

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在飲食方面也要有所注意,胡蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳、菠菜、白菜、菜花等蔬菜最適合冬天。這些蔬菜中含有較為豐富的維生素,能補充人體所需。且蔬菜能在乾燥的冬天為人體補水、清火。

蔬菜有了,水果當然也不能缺席。蘋果作為生活中最常接觸到的水果之一,它的營養價值相信不用介紹大家都很熟悉了;富含豐富維生素C的獼猴桃也十分適合小雪時節;梨甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰的作用,減輕了冬季呼吸道方面的壓力。

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而在民間,也流傳著各種各樣的小雪時節的飲食習俗。

中國人相信「冬臘風腌,蓄以御冬」。在小雪節氣後,氣溫下降,天氣也愈加乾燥,這正是腌制臘肉、香腸的好時機。在各地臘肉和香腸的做法也有所不同,有的直接風乾、有的採用熏制,而無論哪種方法,都是為了延長食物的保質期,等到過年的時候,就可以當作年貨好好享用了。每年製作這些腊味食物的時候,家家戶戶都會把它們掛在灶頭頂上,這也成為了農家一道特有的風景線。

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在台灣中南部的海邊,這裡的漁民們雖然並不能體會到小雪時節氣候上實質性的變化,但在小雪節氣前後,烏魚群、旗魚群、沙魚群等會來到台灣海峽,因此曬魚乾便成為了他們小雪節氣的習俗。

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小雪節氣也是土家族群眾喜歡的節氣。每年到了小雪前後時,土家族群眾會開始一年一度的「殺年豬,迎新年」的民俗活動。趁著爐火正旺,水汽從鍋底一層層升起,廚師們快速煮、炒、蒸,豬頭肉、豬腰、豬心、豬肺等就挨個兒端上桌來,不加任何配菜,豬肉本身就透著鮮嫩,還泛著亮的油光。這種菜被稱為「刨湯肉」,一頓吃下來,都是從頭到尾的歡騰。

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而在南方一些城市,有小雪吃糍粑的習俗。在最早它其實是農民用來祭祀牛神的貢品,民間俗語「十月朝,糍粑祿祿燒」就是指用糍粑祭祀的事。製作時將熟糯米放到石槽中,再用石錘或者蘆竹搗成泥狀,也有一些糍粑在製作時加了小米和玉米。糍粑的口感細膩、軟糯香甜,拉著長長的絲兒,這樣的滿足感是只有吃糍粑才有的。還有些比較「時髦」的吃法,是在糍粑外面包裹一層由糖熬製成的湯汁,那滋味兒,絕了!

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中國人對糖水的熱愛自古便有,老黑糖還是葯食同源的食品,《本草綱目》中就有記載:黑糖益氣養血、健脾暖胃、驅風散寒、活血化瘀。在小雪時節喝黑糖水也是養生的方式,一杯溫熱的黑糖水喝下,暖身暖胃,空氣中也都是甜蜜的味道~

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張太和雲南古法黑糖塊,真材實料,採用了雲南傳統手工工藝,全程手工熬制而成,保留了甘蔗原有的微量元素,且蔗糖純度高、蔗香濃郁。張太和黑糖塊大量足,甜而不膩,還有三種不同口味可供挑選。在冬天,喝下一杯,就像腹中升起了小太陽~

原味黑糖

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生薑黑糖

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玫瑰生薑黑糖

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