視頻| 跟上觀記者一起,采一根生食口感酷似「奶味黃瓜」的練塘茭白!

2025年06月14日14:10:15 美食 6765

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最近,青浦區練塘鎮的露天茭白已經成熟。作為國家地理標誌產品,練塘茭白憑藉優質的口感和水鄉特有的種植智慧,成為市場里的「夏日頂流」。

練塘茭白富含人體所需的氨基酸、粗纖維等,被譽為「水中人蔘」。練塘茭白口感脆嫩,切開時能聽到「咔嚓」聲,清炒後爽脆不塞牙。生吃練塘茭白能嘗到一股獨特的清甜味,涼拌時淋上醬汁,風味更佳。

練塘鎮水網密布、土壤肥沃,素有「華東茭白第一鎮」的美譽。2025年全鎮茭白種植面積約1.4萬畝,種植畝次約2.5萬畝次,全年產量預計4.5萬噸。

跟記者一起,去采一根可以生吃的練塘茭白吧!

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