溫州年夜飯的菜單,有哪幾道必備的菜肴,你知道嗎?

2025年01月24日06:33:05 美食 1889

溫州年夜飯的菜單,有哪幾道必備的菜肴,你知道嗎? - 天天要聞

心胖體寬,最近的體重每日在創新高。今天在辦公室里整整呆坐了一個上午,明天文章的連話題都沒想好,遲遲沒有動筆,內心竟焦慮了起來。

我是73年生人,屬牛。曾經有位算命先生說我是勞碌命。自從來了頭條開始寫小作文之後,越發覺得那算命先生說得有道理。原本是每日偷閑在頭條上發幾篇小作文消遣的事,硬是被我當作每日一文的任務,而且還樂此不疲。

既然寫不出來,那就幹活去。女兒明天回家,下午就去超市買點海產品,按照年夜飯菜單,事先把主要食材備好。

其實,在我的心裡,年夜飯應該少不了炒番薯粉、豬腳蹄、糯米山藥。但是溫州市區的年夜飯的菜單中,離不開炒年糕和魚,尤其離不開黃魚這道菜。

溫州年夜飯的菜單,有哪幾道必備的菜肴,你知道嗎? - 天天要聞

溫州人對黃魚的喜愛是無以言表的。在婚宴上必須有野生黃魚,不到一斤的野生黃魚要價就上千元。然而就是這樣貴的價格,大家也是趨之若鶩。在婚宴上,黃魚越大,就越有面子。不僅如此,當黃魚端上桌時,是新人要出場給嘉賓敬酒的信號。因為有了野生黃魚,溫州的婚宴價格一直以來居高不下。

年夜飯上有魚,就意味著年年有餘,餘下來的肯定是越多越好。因此,年夜飯上用的通常也是大黃魚。科技的發展,讓原本在深海生存的黃魚也能用網箱養殖。雖然解決了這個問題,讓黃魚也走進進入了千家萬戶,但是這種養殖的黃魚與野生黃魚的價格相差不是一星半點兒,光每公斤的單價就差一個零。而且,體重越大價格相差越大。因此,溫州人眼裡只有正宗的野生黃魚才能上得了檯面。

如果以大部分溫州人的標準來評判,我肯定不會被視為溫州人。我是在泰順文成的山區長大,在語言上,我講的是准甌語,與市區一帶的甌語相差甚遠。語言這玩意有時候還真挺有意思的,大部分准甌語區的人從小就能聽懂甌語,但是甌語區的人卻完全聽不懂准甌語。

溫州年夜飯的菜單,有哪幾道必備的菜肴,你知道嗎? - 天天要聞

不僅如此,我的飲食與所謂的溫州人相差甚遠。山區長大的山民的飲食習慣,完全不同於沿海的漁民。在我的眼中,不僅家養的雞鴨鵝等家禽家畜,連山上的麂鹿石蛙山雞都是口中美味。然而,在市區溫州的人的眼裡,美食唯有海鮮,其他的都是山頭貨。

我來溫州市區生活近30年後,也漸漸地習慣了溫州市區的飲食。入鄉隨俗,既然到了溫州市區,那年夜飯就照市區的規矩來。但是我不管是在外觀上,還是口感上,至今無法分辨野生黃魚與養殖黃魚的區別。說實話,讓我多出十倍的價格去買野生的黃魚,我還真的是連心尖都疼。好在,現在一起吃年夜飯的人沒幾個,所需的黃魚並不需要很大,半斤左右就夠了。

因此,在超市裡轉了幾圈之後,我一咬牙一跺腳,就從88元一斤的養殖黃魚前走到了野生的黃魚區,挑了一條約莫半斤重的黃魚。

溫州年夜飯的菜單,有哪幾道必備的菜肴,你知道嗎? - 天天要聞

隨手挑了幾隻膏蟹炒年糕,再買點海蜇做冷盤,烏賊帶魚也都是春節期間必不可少的海鮮,林林總總挑了幾種海鮮後,到了櫃檯排隊,付了大幾百就回家了。

到了家裡,妻子看著對賬單,一一清點我購買的東西。發現賬單中沒有黃魚,就開始對我一頓輸出。當我在購物袋裡翻出那條黃魚之後,再次核對購物清單,這才發現,超市裡的營業員竟然把黃魚算啦了。

如果年夜飯上,我只端上那條黃魚,還算年年有餘嗎?


溫州年夜飯的菜單,有哪幾道必備的菜肴,你知道嗎? - 天天要聞

美食分類資訊推薦

丹東日月潭海鮮火鍋 | 味蕾的夢幻之約 - 天天要聞

丹東日月潭海鮮火鍋 | 味蕾的夢幻之約

在丹東,有一處能讓味蕾縱情遨遊的美食天地——日月潭海鮮火鍋。踏入店門,雅緻與溫馨交織的氛圍撲面而來。木質桌椅質樸而不失格調,柔和燈光傾灑,映照著牆上的海洋元素裝飾,彷彿瞬間將你帶到海邊。這裡的鍋底,是開啟美味之旅的鑰匙。
組圖|元宵喜樂匯,天心閣里的傳統與驚喜 - 天天要聞

組圖|元宵喜樂匯,天心閣里的傳統與驚喜

您的瀏覽器不支持 audio 標籤。 長沙晚報掌上長沙2月12日訊(全媒體記者 鄒麟)舞獅表演、猜燈謎、紅包牆現金抽獎、吃湯圓……正月十五元宵佳節,長沙天心閣張燈結綵、熱鬧非凡。遊客們紛至沓來,沉浸式體驗著這場傳統與歡樂交織的盛宴。遊客們在這裡不僅品嘗到了熱氣騰騰的湯圓,還欣賞到精彩的節目表演。最讓人期待的,當...
2025濱城元宵喜樂會驚艷上演 - 天天要聞

2025濱城元宵喜樂會驚艷上演

元宵佳節今天,由濱海新區人民政府精心籌備、天津銀行大力支持的 「月滿今宵·福滿濱海——2025元宵喜樂會」活動於濱海新區MSD區域璀璨啟幕,現場星光熠熠,熱鬧非凡。這場兼具傳統底蘊與現代活力的元宵盛會,為市民和廣大遊客編織了一個充滿溫情與歡樂的元宵佳節,讓大家在喜慶氛圍中深度感受傳統文化的獨特魅力。本次元宵...
靜安區新春「鉚足勁」:打造營商環境「金名片」,企業家們直呼「這波操作太給力」 ! - 天天要聞

靜安區新春「鉚足勁」:打造營商環境「金名片」,企業家們直呼「這波操作太給力」 !

春寒料峭,擋不住新一年熱氣騰騰的幹勁。新年伊始,靜安區就亮出「先手棋」——發布優化營商環境六大行動、12項創新舉措,把「國際靜安」打造營商環境「金名片」的誠意和決心,細化為一個個實用的「乾貨大禮包」。從「無微不至」的服務溫度,到政務服務「極速通道」的破題革新,再到「法治盾牌」的創新守護,靜安正以「開年...
拿起紅酒底朝天 - 天天要聞

拿起紅酒底朝天

近日,廣州海關在廣州白雲機場口岸旅檢渠道查獲1名旅客違規攜帶象牙製品進境,現場查獲象牙珠串、平安扣、方牌等象牙製品共4件,重133克。廣州海關所屬廣州白雲機場海關關員在對一架進境航班進行監管時,發現一名旅客隨身攜帶的行李箱機檢圖像異常。經現場關員進一步查驗,在該旅客行李箱中發現5瓶用塑料薄膜等包裝物包裹的...
新春走基層|還是記憶中的老味道!和居民一起熱熱鬧鬧搓湯圓 - 天天要聞

新春走基層|還是記憶中的老味道!和居民一起熱熱鬧鬧搓湯圓

「正月十五鬧元宵,紅紅火火過大年」。香甜軟糯的湯圓代表著團圓和幸福,是元宵節必不可少的佳肴。相比於機器批量生產的湯圓,不少人更鐘愛傳統手工湯圓的獨特「老味道」。2月11日,現代快報記者走進南京市鼓樓區下關街道世茂濱江社區,和居民們一起體驗手搓湯圓,感受濃濃的節日氛圍。手搓湯圓過元宵,儀式感滿滿上午9點多...