開胃又下飯的虎皮青椒做法,分享給你,快試試

2025年01月10日13:33:06 美食 1547

開胃又下飯的虎皮青椒做法,分享給你,快試試 - 天天要聞

不是我吹,我做辣椒,從小做到大,30年的做辣椒經驗,絕對的好吃,絕對的開胃下飯還不膩。

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今天室外寒風呼呼的狂著,每一陣風,都帶著刺骨的寒意,特別想吃點辣辣的食物,給自己增添點暖氣。

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到了冬天,我家每餐的飲食都是比較清淡的,只因為自己是易上火體質。只要稍微吃點辣椒和油膩的食物,身體就會給出不良反應。失眠,喉嚨痛,口腔潰瘍就來了,所以都是以清淡的食物來保持身體的平衡。今天拋開一切,就要吃點辣的,走,看我是怎麼做的。

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虎皮辣椒步驟:

1)辣椒清洗乾淨,切段,控干水分

2)熱鍋不加油這是重點,加入辣椒段,煎至水分干,二面出現焦皮(虎皮)狀態盛出。

3)熱鍋熱油,加入一點點臘肉,加入蒜末爆香,臘肉也可不加我是剩了一點點不吃浪費,所以加的。

4)加入辣椒,翻炒幾下,再加入2勺醬油,少量鹽,1勺山西米醋,再翻炒幾下。

5)加入少量清水,翻炒幾下出鍋。

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虎皮辣椒成品展示:

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虎皮辣椒總結:

1.不放油炒,炒出虎皮狀態,才會更香,辣椒也不會軟軟的,這是好吃的第一步,炒出虎皮來。

2.加入一點米醋,即去膩,又開胃,飯都能多吃兩碗。這是好吃的第二步,加醋,一定要加醋。

別看它糊了,特別下飯,特別開胃,兩碗飯,都不夠吃的。這個菜只能中午吃,因為早晚要上火,多喝水中和一下就可以減少上火的概率,也避免了晚上老是起夜的麻煩,我都替你們想到了,哈哈哈!

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