一日三餐離不開各種肉類，攝入肉質蛋白對身體也有好處，平時我們到市場或者超市購買肉類，首選就是新鮮的，其次還要看價格，同時肉的品質也很關鍵，選擇不好不僅多花錢，購買的肉還不好吃，作為消費者，我們對各種肉的了解顯然不如銷售的商販多，所以平時就要多增加知識和經驗。
今天就給大家分享下：購買豬牛羊肉時，這幾個部位實惠品質還好，商販都留著自己吃！
一、豬肉
1、梅花肉
一隻400斤的豬只有4斤多的梅花肉，由此可見梅花肉的珍貴，梅花肉長在豬前腿的兩側，肉質紋理肥瘦相間，看著就如同大理石的紋路一樣，用這個部位的肉煎炒烹炸都極為好吃，價格也不貴，一般和五花肉的價格差不多，如果購買整個前肘，價格也就8元左右。
2、下層五花肉
很多人不知道，五花肉也是分為等級的，最優質的五花肉就是下五花，這個部位的肉分為五層，肥瘦相間，適合燉煮和炒制，更適合做紅燒肉，三成瘦肉夾著兩層肥肉，讓人看著就有食慾，這個部位一般價格在16元左右。如果不懂行很容易被商販坑，用上五花肉代替下五花。
二、牛肉
1、牛上腦
很多人愛吃牛肉，牛肉的營養價值高，而且適合人體吸收，平時我們購買牛肉可以優先選擇牛上腦，這個部位也是五花肉，適合做成牛排香煎，也可以切成薄片涮火鍋吃，烤牛肉也可以用這個部位，牛上腦的價格和牛肉價格幾乎一樣，都是25元左右。
2、牛小腱子
愛吃醬牛肉的可以選擇牛小腱子這個部位，小腱子肉筋多肉質緊實，口感細膩香濃，而且一隻牛腿只有一斤多小腱子肉，相比於牛後腿的大腱子，前者好吃很多，而且價格還一樣，好多商販都提前把這個部位自己留起來吃。
3、筋頭巴腦
牛肉最便宜的部位是下水，而肉裡面最便宜的就是筋頭巴腦，有些商販會用邊角料和碎肉冒充筋頭巴腦，消費者在購買筋頭巴腦時要看品質，這個部位是牛肋條的邊緣，帶著牛筋，價格在18到20元，看過我拍攝的視頻網友都知道，我經常到市場購買筋頭巴腦，燉煮特別好吃，還非常實惠。
三、羊肉
1、羊通脊
冬季正是吃羊肉的時候，羊肉的通脊就是羊蠍子的上面那一條肉，這個部位又肥有瘦，適合切片涮羊肉吃，肉質特別細嫩，一隻羊也就2斤多通脊，很多商家都會留著自己吃，價格和羊肉一樣，都是30左右一斤。
2、羊前腿
愛吃燒烤的可以選擇羊前腿肉，這個部位肉質細嫩，腿肉經常活動，所以好吃，和後腿相比，羊後腿和羊屁股挨著，味道有膻味，一隻前腿也就兩斤多，還可以做手把肉，蘸著韭菜花吃，鮮美無比，一斤價格32左右。
最後還要提醒大家，購買肉類不要選擇帶有紅色燈的商戶，這些商販用燈光照射肉，讓人感覺顏色很鮮嫩，其實都是放了幾天的冰鮮肉。今天的分享就到這裡，大家對此怎麼看呢？
