一場冬雨一場寒，下雨過後，這氣溫降的是換衣服都來不及了，所以在這裡小編希望小夥伴們及時添加衣物，防寒保暖，不要感冒了。
關於防寒保暖，除了秋衣秋褲護體外，飲食上也可以考慮喝一些湯，因為秋冬交替季節天氣還是很乾燥的，喝湯不僅能夠補充身體所需的水分，還能讓身體熱乎乎的預防感冒。
今天小編就給大家推薦五道家常湯， 簡單又好喝還易吸收，驅寒暖身又養人，營養不上火，對腸胃也好，老少皆宜。下面就來分享它們的具體做法吧。
第一道：【平菇丸子湯】
主要食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜
1、先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把。
2、把豬肉洗乾淨，切成片，放進絞肉機打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進去打碎，加生抽兩勺生抽， 兩勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，鹽以及三勺澱粉順著一個方向攪拌均勻。腌10分鐘。
3、把平菇的根部去掉，一邊沖水一邊撕成小塊，清洗乾淨，裝盤待用。
4、起鍋下油，先煸香生薑，蒜末，再倒入平菇翻炒一分鐘。倒入開水，再次燒開。
5、把火調到最小，開始做丸子，取一團肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了， 淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟。
7、最後關火，放入香菜點綴，出鍋。
第二道：【番茄金針菇雞蛋湯】
主要食材：番茄，金針菇，雞蛋，西蘭花
1、把番茄清洗乾淨，切成小塊，金針菇也洗凈，撕成小朵，中間改一刀，西蘭花切小朵用鹽水泡著。
2、起鍋下油，放小蔥頭煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙。這個過程需要多翻炒一會番茄才會出沙。
3、倒入沒過番茄的開水，大火再次煮開，水量可以根據自己的喜歡做相應的調整 ，想喝湯多一點就多加一點，很簡單的。
4、煮開之後，把西蘭花再放入鍋中煮一分鐘的樣子。再放金針菇，金針菇丟進去燙熟就可以了。
5、然後倒入半碗的水澱粉煮開，再倒入打散的雞蛋液，稍煮一二十秒的樣子，撒上蔥花，就可以出鍋了。
第三道：【鯽魚蘿蔔湯】
主要食材：2條鯽魚，一根白蘿蔔，蔥，姜
1.處理好的鯽魚，要用料酒塗抹全身腌制十分鐘以上，起到去腥的作用，在煎之前要控干水分，魚身盡量乾爽。
2.準備薑片，蔥段，香菜。千萬不要放八角或者花椒等香料，會影響魚湯的鮮味。
3.先將鍋燒熱，再淋油，油溫5成熱的時候放鯽魚，中火慢煎。
4.煎至兩面金黃，加冷水轉大火煮沸，先用勺子颳去浮沫，再放薑片和蔥段。魚湯加水不到2分鐘就開始發白了，會越煮越濃白。
5.大火煮10分鐘，再轉小火慢燉，同時放入蘿蔔絲，再燉10分鐘就可以啦。
6.水要一次加夠，中途加水會破壞魚湯的鮮味。出鍋前的5分鐘，再放鹽和適量的胡椒粉，鹽一定要最後放，過早放鹽會使鯽魚的營養不能完全被釋放。
第四道：【茶樹菇烏雞湯】
主要食材：烏雞、茶樹菇
1.干茶樹菇，提前用水浸泡起來。烏雞清洗乾淨，斬成小塊。
2.烏雞冷水下鍋，放入料酒和薑片，焯水5分鐘撈出。切記，烏雞在焯水時，一定要在冷水的時候放入鍋中，這樣做不僅能去除腥味，還能逼出雞肉里的血沫。
3.砂鍋里的水提前燒熱，烏雞焯水後，直接放入砂鍋里，同時放入薑片、蔥段、茶樹菇。
4.小火慢燉1個小時，關火即可。在碗底放入蔥花或香菜、適量的鹽調味，再盛入煲好的茶樹菇烏雞湯
第五道：【排骨蓮藕湯】
主要食材：排骨、蓮藕
1.蓮藕去皮，切成大塊。再準備蔥段、薑片、一個八角、一片香葉。
2.排骨冷水下鍋，淋入料酒去腥味，焯水3分鐘。焯水後的排骨，直接放在有熱水的砂鍋里，同時放入蓮藕、蔥段、薑片、八角和香葉，文火慢燉1個小時
3.燉一個小時關火，等30分鐘後，再開火燉20分鐘就可以，這樣燉營養更能被釋放出來，湯味濃郁，蓮藕粉糯香甜，最後只需加適量的鹽調味即可。
秋冬交替季節，要記得多喝這5道暖身滋補湯哦！每一道都很好喝，滋補開胃又暖身。
來源：家庭美食
