嘿，各位吃貨小夥伴們！今天咱們要玩點不一樣的！想像一下，當你手捧著一塊蛋糕卷，它既有竹炭的神秘黑色，又有抹茶的清新綠色，這感覺是不是就像是在美食世界裡進行了一場「黑白配」的時尚秀？沒錯，今天匯食就要帶你一起製作這款讓人眼前一亮的竹炭抹茶奶油蛋糕卷！準備好你的味蕾，咱們一起開啟這場美食冒險吧！
想要做出這款既神秘又清新的蛋糕卷，首先得準備好這些食材：雞蛋4個、玉米油40克、牛奶40克、細砂糖40克（蛋白用）、細砂糖20克（蛋黃用）、低筋麵粉55克、竹炭粉5克、淡奶油250克、抹茶粉5克、細砂糖20克（奶油用）。怎麼樣，是不是覺得這些食材的組合就充滿了神秘感？
接下來，咱們就開始動手吧！首先，將蛋黃和蛋白分離，分別放入兩個無水無油的盆中。然後在蛋黃中加入20克細砂糖，攪拌均勻，再加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻。接著，把低筋麵粉和竹炭粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為細膩的麵糊備用。
接下來，咱們來處理蛋白。在蛋白中加入40克細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡，即提起打蛋器時，蛋白糊呈彎勾狀。然後，先取1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白糊中繼續翻拌均勻。
現在，咱們的麵糊已經準備好了！將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面，輕輕震幾下烤盤排出氣泡。然後放入預熱好的烤箱中，上下火180度烤15-20分鐘，直到表面金黃且牙籤插入蛋糕體中拔出時沒有附著物即可。
烤好的蛋糕取出後倒扣在晾網上趁熱撕去油紙晾涼。接下來咱們來處理奶油部分。將淡奶油中加入20克細砂糖和抹茶粉用打蛋器打發至出現清晰的紋路。
現在咱們可以開始組裝蛋糕卷了！把晾涼的蛋糕翻面，把一端45度斜切（這個不是一定要做的，但切了卷出來會更好看），並在蛋糕上均勻地抹上抹茶奶油然後從一端開始捲起卷好後放入冰箱冷藏至少1小時定型。
至於要不要用裱花嘴擠些奶油在表面點綴，完全看你自己了。
定型好後取出切成小塊就可以食用了，看這黑與綠的完美搭配是不是讓人食慾大增呢？咬一口既有竹炭的神秘口感又有抹茶的清新味道簡直是美食界的「黑暗料理」與「清新小公舉」的完美結合！
怎麼樣？這款竹炭抹茶奶油蛋糕卷是不是讓你大開眼界呢？其實美食的世界就是這麼奇妙只要你敢嘗試就能發現更多意想不到的美味！
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