天光漸短，秋日漸深。黃葉鋪滿長街，雖帶來幾分蕭瑟，卻也增添了秋日的獨特韻味。在這溫柔的微風中，調一杯秋日專屬的雞尾酒，走到陽台上細細品味——醇厚柔潤的木質香氣與微涼沁人的清爽口感，正是秋日飲品的迷人之處。來自艾雷島先鋒酒廠布赫拉迪旗下的植物學家金酒（the botanist islay dry gin），以22種艾雷島本地獨特草本與9種經典植物的自然饋贈相糅合，融入充滿秋日感覺的元素，描繪出一幅充滿秋日氣息的非凡圖景，喚醒沉睡的味蕾，邀您在這金色季節中盡享自然的饋贈。
圖1：真正起源於艾雷島的獨特金酒，植物學家金酒盡享植萃芬芳
植物學家金酒的自然屬性和獨特風味與秋季完美相融，布赫拉迪酒廠前首席調酒師吉姆·麥克伊恩（jim mcewan）懷揣著對艾雷島風土的熱愛，以當地各式草本植物為靈感，打造了擁有當地獨特風味的植物學家金酒。他特別邀請了兩位植物學家，理查德博士（dr. richard）和梅維斯·格列佛（mavis gulliver），一同探索並採摘生長在島上的野生植物。運用洛蒙德罐式蒸餾器（lomond pot still），以低壓文火進行蒸餾，提煉萃取植物精華，並將其稀釋至46%，最終經過精心操作後裝瓶密封保存，將其中多元的風味也蘊藏其中。每一滴植物學家金酒的酒液都晶瑩剔透，將大自然的精髓濃縮其中。
圖2：使用植物學家金酒調製雞尾酒，為雞尾酒增添清爽氣息
其豐富的草本香氣與柔和的辛香調料風味，使其成為秋日雞尾酒的理想基底。作為雞尾酒六大基酒之首，金酒是許多經典雞尾酒中的必備元素，而植物學家金酒低甜度的淡雅酒體，不僅能凸顯出其中的草本植物香氣，也為雞尾酒調製提供了一個恰到好處的基底和發揮多樣創意的可能性。
無論是與蘋果、山楂等秋季經典食材搭配，還是西芹、芫荽清新細膩的融合，蘊含豐富植物精粹的植物學家金酒，就如同一本自然百科全書，通過它不僅可以創造出各具風格的雞尾酒，還能夠親身融入盎然綠意，匯聚植萃香氣。憑藉自己的「植覺」從中汲取靈感，搭配新鮮摘取的各種植物，賦予雞尾酒專屬的植萃之味和清爽口感。
植物學家 come what may
將秋日氛圍緊緊抓牢，為秋天調製一杯帶有溫暖的獨特口感的雞尾酒——「come what may」成為本季雞尾酒愛好者的理想之選，它以其雜糅醇厚的咖啡可可香氣、草莓的酸甜，配以淡淡奶油味，最後引入清冽的酒體，讓我們的味蕾邂逅暖意。而其中，正是在於選用的植物學家金酒。植物學家金酒以其豐富的植物香料而聞名，結合了多種天然草本的獨特風味，使得每一口都能感受到秋天的生機與活力。它不僅增添了雞尾酒的層次感，更與其他成分的搭配形成了一種完美的和諧，展現出秋季豐收的風味魅力。
圖3：植物學家come what may
植物學家come what may製作方法：
原料：
30ml植物學家金酒
30ml純米清酒
50ml澄清奶油
25ml草莓甘露
3-5粒海南可可豆和海南咖啡豆
步驟：
在調酒其中放入植物學家金酒、純米清酒、澄清奶油、草莓甘露以及適量冰塊
加入適量冰塊，蓋上調酒器後搖晃15秒至20秒，直至混合均勻並充分冷卻
使用過濾器將混合液導入預先冷好的酒杯中
使用海南可可豆和雲南咖啡豆輕輕點綴在雞尾酒表面
若想增加香氣，可以在杯邊輕輕擦拭一些海南可可豆和雲南咖啡豆
植物學家冰鎮蘋果酒
如果想感受秋日的微涼沁爽，冰鎮蘋果酒亦是理想的秋日飲品。這款清爽的雞尾酒以山楂浸泡的植物學家金酒為基底，融合了山楂和芹菜的意外搭配，令味蕾感受到獨特的豐收之味。山楂在瓶中靜置一月，與金酒充分相融，賦予酒體特別的果香。再搭配由歐芹、芹菜和蘋果汁製成的青汁，帶來淡淡的草本香味和平衡的酸甜口感。最後，加入少許蘇打水提升清爽層次，冰鎮後過濾入杯，加上一片風車般的蘋果片裝飾。冰鎮山楂果酒將秋天的成熟與新鮮感完美呈現，為任何場合增添豐收的活力，是秋季派對和放鬆時刻的絕佳伴侶。
圖4：植物學家冰鎮蘋果酒
植物學家冰鎮蘋果酒製作方法：
原料：
60ml山楂浸泡植物學家金酒
100g細砂糖
50ml蘋果醋
150g歐芹
75g芹菜
75g香菜
500ml鮮榨蘋果汁
蘇打水
步驟：
在植物學家金酒中加入山楂與細砂糖浸泡，放入一個密封罐中置於陰暗處（至少一個月，並每隔幾日翻動一次）
將歐芹、芹菜、香菜以及鮮榨蘋果汁放入攪拌機中榨至均勻細膩後使用濾網過濾製成青汁
在調酒杯中加入山楂浸泡植物學家金酒與30ml青汁以及冰塊
搖晃至冰鎮
將混合物過濾後倒入冰鎮的酒杯中
加入適量蘇打水，並用扇形蘋果片裝飾
圖5：植物學家金酒一以貫之來源於艾雷島的風味靈感
隨著季節的變換，這款獨特的金酒不僅蘊含了來自艾雷島的自然饋贈，更為本季的每一杯飲品注入了豐富的層次與風味。無論是醇厚的come what may，還是帶有意外驚喜的冰鎮蘋果酒，都展現了植物學家金酒與秋日食材的完美融合，演繹出豐收與美好的味覺體驗。正如秋日陽光透過樹葉灑下斑駁的光影，植物學家金酒以其獨特的草本香氣與精緻的製作工藝，喚醒了味蕾與感官。這一季，我們誠邀雞尾酒愛好者們在與好友的歡聚中，舉杯共賞秋日的成熟與寧靜，細品生活中的點滴美好。與植物學家金酒一起，一同啟程探索秋日秘境中的味覺盛宴。
關於植物學家金酒
植物學家金酒（the botanist islay dry gin）是一款純正手工釀造的艾雷島金酒，植物學家金酒由布赫拉迪酒廠獨家構思、精心蒸餾及手工釀造而成，是唯一的極具艾雷島風味的金酒，致力於為愛酒之人提供一場與艾雷島完美邂逅。其史無前例地融入了31種草本釀造，其中的22種草本包括杜松子更是採擷於艾雷島的原生植物，在全世界留存僅有的一台洛蒙德罐式蒸餾器中歷經三次精餾而得，植物學家金酒經典再現了蘇格蘭古蓋爾語中的「生命之水」。
