最近天氣轉涼了，氣候環境也逐漸開始由深秋向初冬時節過渡，天氣也會一天比一天要冷。所以，現在這個時候安排日常飲食，不僅需要考慮健康好消化，而且需要考慮簡單易做、是否可以增補氧氣和免疫力。因此，我今天整理了八道適合在家做的八道菜，不僅道道蛋白質和維生素含量高，而且簡單易做，有助於我們補陽強免疫。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、冬瓜炒肉
準備食材: 瘦肉、冬瓜、大蔥、蒜末、薑絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、冬瓜去皮切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、切好大蔥、蒜末和薑絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜爆香，接著倒入冬瓜大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味。
4、繼續翻炒至冬瓜斷生後，再加入瘦肉和大蔥一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、娃娃菜燜雞腿肉
準備食材: 雞腿、娃娃菜、薑絲、蒜末、蔥花、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、雞腿去骨切小塊，然後加入薑絲、料酒、澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、清洗乾淨娃娃菜切好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿肉煸炒油煎，煎至兩面金黃好，再加入蒜末炒香。
3、然後倒入娃娃菜一起翻炒均勻，接著加入食鹽、蚝油調味提鮮，再繼續翻炒至娃娃菜斷生。
4、最後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、海鮮菇蒜苔炒肉
準備食材: 瘦肉、海鮮菇、蒜苔、紅椒絲、蒜末。
做法步驟:
1、清洗乾淨的瘦肉切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗乾淨海鮮菇和蒜苔切好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒至變色，再盛出備用。
3、切好紅椒絲和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著打入蒜苔和海鮮菇一起翻炒。
4、然後加入食鹽調味，接著繼續翻炒至蒜苔和海鮮菇斷生，再倒入紅椒絲和瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、茭白絲炒肉碎
準備食材: 茭白、瘦肉、姜蒜末、小米辣、大蔥碎。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切碎，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗乾淨茭白擦絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入瘦肉碎一起翻炒均勻。
3、接著加入料酒、生抽提鮮，然後翻炒均勻入味，再倒入茭白絲和大蔥一起翻炒。
4、最後加入適量的食鹽和蚝油調味提鮮，接著繼續翻炒至茭白絲斷生入味，即可出鍋開吃。
五、木耳炒肉絲
準備食材: 木耳、瘦肉、青椒、姜蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、木耳提前泡發清洗乾淨，再切好青椒、姜蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒油煎。
3、煸炒至變色後，加入料酒和生抽提鮮，接著加入姜蒜末和小米辣一起翻炒均勻入味，然後倒入青椒和木耳一起翻炒。
4、然後加入食鹽和清水調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味，炒至木耳斷生以後，即可出鍋開吃。
六、洋蔥炒肉
準備食材: 洋蔥、香菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、 清洗乾淨的瘦肉切薄片，接著加入澱粉、料酒、生抽後食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、切好洋蔥、香菜、蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，然後盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入洋蔥和香菜大火翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。
4、最後加入炒好的瘦肉和蚝油、白糖一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、豆角肉末
準備食材: 瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後把豆角清洗乾淨切丁，再切好蒜末和小米辣準備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入肉末一起翻炒均勻。
3、接著加入料酒和生抽調味，然後繼續翻炒均勻入味，炒至肉末變色後，再倒入豆角丁一起翻炒。
4、最後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再淋入少許的清水一起翻炒，炒至豆角丁斷生以後，即可出鍋開吃。
八、豆苗炒肉
準備食材: 瘦肉、豌豆苗、蒜末。
做法步驟:
1、把瘦肉清洗好切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗乾淨豌豆苗，然後切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒油煎。
3、煸炒至瘦肉變色後，再加入蒜末炒香，然後倒入豆苗一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮。
4、最後繼續翻炒至豆苗斷生入味，即可出鍋開吃。
