一直以來我都特別喜歡吃米粉，我女兒作為我的飯搭子也同樣喜歡這一口。所以只有我們兩個在家的時候，不想炒菜了很多時候就會煮一鍋米粉來吃。不僅簡單省事，吃著也開心。
我女兒吃不了辣的，最喜歡的是番茄味的，所以這個番茄湯底的木耳肉絲米粉也就成了我最經常做的了。湯味濃郁，爽滑筋道，熱乎乎吃一碗，很舒服。
木耳肉絲米粉
【食材】米粉、西紅柿、木耳、豬肉絲、雞蛋、鹽、生抽、香蔥、姜、香醋、香油
【具體做法】
1，水開下入干米粉，中小火煮5~8分鐘。然後關火，蓋上鍋蓋再燜8分鐘。
2，米粉煮軟就可以撈出來了。再用涼水淘洗幾遍，米粉口感會更筋道。控干水備用。
3，我這裡做的是兩人份的，所以再煎兩個雞蛋。
4，炒鍋再加些油，放入肉絲和薑絲，大火炒至變色。
5，再加點生抽醬油炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加點辣椒進來一起炒香
6，接著放入西紅柿丁，大火炒出湯汁。
7，接下來加入開水，再將切好的木耳絲、煮熟的米粉放進來，大火煮兩三分鐘。然後加鹽、味精調味。
8，最後放入煎好的雞蛋，撒些蔥花，再淋點香醋和香油，咕嘟幾秒就可以關火盛出了。
一口粉，一口湯，筋道爽滑，鮮香四溢，太過癮了！
飯飯小貼士
1，如果有時間，可以將米粉浸泡兩三個小時，早餐吃可以涼水泡一個晚上。泡過之後再煮會快很多。
2，米粉煮軟撈出後一定要用涼水淘涼，瀝干水後煮、炒都會更筋道。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
