每經記者：黃海 熊嘉楠 每經編輯：董興生
初秋的上海，酒博會如期而至。
10月10日上午，第21屆上海酒博會正式向公眾開放。與熱鬧的白酒展館相比，一旁的威士忌展區稍顯冷清。數百平方米的展區內，十餘家威士忌展商圍成一圈，展區正中標有「威士忌展區」的長桌旁僅有零星的觀眾在此駐足休息。
圖片來源：每經記者 黃海 攝
「（威士忌酒）參展不是很多，主要還是白酒。」談及今年的參展情況，一位威士忌參展企業相關負責人向《每日經濟新聞•將進酒》記者直言。
按釀造原料劃分，全球烈酒可劃分為六大品類：威士忌、白蘭地、金酒、白酒、伏特加、朗姆酒。其中，威士忌位居全球烈酒銷售規模之首。
威士忌酒展區觀眾寥寥，或是行業當下的一個縮影。經歷了2023年的高增長後，2024年，進口威士忌行業遇冷。
但與此同時，國產威士忌正在走進舞台中央。今年酒博會上，多個國產威士忌展商首次亮相，亦有業內人士直言，明後兩年，國產威士忌將集中上市，未來充滿想像。
進口威士忌遇冷
「2023年年中開始，威士忌市場就開始感受到宏觀消費傳遞過來的寒意，高歌猛進數年的威士忌市場停止了腳步。2024年，中國威士忌進口量更是呈現大幅下滑趨勢，基本回到（新冠）疫情前的水平，進入下滑周期，市場逐漸從狂熱與泡沫中抽離，回歸到更為理性和穩健的發展軌道上。」《2024威士忌年度報告》開篇，cws威士忌協會用這樣一段話描述2024年的中國威士忌市場。
由該協會發布的《2024威士忌年度報告》顯示，從進口總量來看，2024年1—6月，中國威士總進口總量相較於2023年同期出現顯著下滑趨勢，降幅達到22.8%。展望全年，預估進口總量將較去年減少26.9%。從威士忌進口總價值來看，1—6月，進口總價值相較2023年同期下降了24.4%；展望全年，預估進口總價值將較去年減少15.2%。
行業冷暖在巨頭的財報中體現得極為真切。保樂力加2024財年報告顯示，因消費環境變化，2024財年中國市場凈銷售額同比下滑10%。
2024年上半年，全球奢侈品巨頭lvmh集團的葡萄酒和烈酒兩大業務總收入同比下滑12%，消除匯率等因素影響後，有機下滑幅度為9%；總營業利潤同比下滑26%。針對區域市場佔比的變化，lvmh在財報中提及一個因素——中國市場需求疲軟。
圖片來源：每經記者 韓陽 攝
但國際酒企對中國市場仍然不乏信心，本屆酒博會上的論壇環節，帝亞吉歐大中華區董事總經理程展鵬表示，大中華區是公司如今的戰略市場之一，雖然有很多逆風，但公司有長期信心。「我們覺得中國有很多的發展機會，我們也在不斷持續擴張投資，希望對中國酒業做出貢獻，給中國的飲品行業帶來更多的貢獻。」
近兩年來，隨著中國威士忌行業的發展，包括保樂力加、帝亞吉歐、奧歌詩丹迪以及麒麟在內的多家全球知名威士忌企業選擇在中國擇址建廠。
其中，保樂力加在四川峨眉山附近籌建的疊川單一麥芽威士忌酒廠，於2021年8月正式投產，並在2023年12月12日推出了公司首款中國釀純麥威士忌「疊川」。據保樂力加方面介紹，疊川設計的年產能規劃是400萬瓶，目前產量還在起步階段。
有業內人士指出，國外品牌在中國建廠生產威士忌可以減少運輸成本、關稅成本等，同時國內的勞動力成本相對較低，在一定程度上可以降低生產成本，使產品在價格上具有一定的競爭力。
國內廠商：國產威士忌爆發增長還要一段時間
除了擁有豐富經驗的國際巨頭，近兩年來，國內威士忌賽道還有兩類主要玩家——以郎酒、青島啤酒為代表的知名跨界酒企和以大芹、白猿等為代表的原創威士忌品牌。
在福建大芹威士忌酒業董事長葉振波看來，全球威士忌消費下滑對國產威士忌品牌有一些影響。一方面，進口威士忌消費下滑的大環境，確實給消費者的整體消費信心帶來一定衝擊。
「但另一方面，國產威士忌品牌在一定程度上也因禍得福，因為部分原本消費進口威士忌的消費者，在進口威士忌價格波動或消費信心下降的情況下，可能會嘗試選擇性價比相對較高的、優質的國產威士忌，這在一定程度上為國產威士忌帶來了新的消費群體和市場機會。」葉振波稱。
今年9月初，在首屆中國國際威士忌發展大會上，中國酒業協會威士忌專委會秘書長元月發布了《2024中國威士忌產業發展報告》。元月介紹，近幾年中國威士忌產業崛起，已不局限於流通階段，而是轉型到中國威士忌生產和項目建設當中。據統計，已有45家企業處於在建或投產、待建階段，覆蓋12個省市和自治區，其中投產26家、在建10家、待建8家、試運營1家。
從產區分布來看，以千島湖、峨眉山、邛崍、福建龍岩及雲南洱源為代表的產區正在加速發展，呈現出新格局。
玩家接連入場，國內威士忌市場規模也隨之走高。2023年，中國威士忌產量首次超過進口量；國內威士忌市場規模達55億元，同比增長10%。
國產威士忌品牌大芹在上海酒博會上展出的兩款禮盒
圖片來源：每經記者 黃海 攝
10月10日中午，記者從淳安縣投資促進局一位工作人員處了解到，目前，千島湖威士忌產業發展主要有三個方向：其一是常規威士忌酒廠建設，但從建設到投產再到出品耗時可能較久；其二是將部分進駐企業已生產的原酒運輸至產區，經過桶沉，探索新風味；其三是打造全產業鏈孵化園，幫助國內威士忌愛好者打造個性化風味。
另據該工作人員介紹，截至目前，千島湖產區已有包括奧歌詩丹迪在內的4家酒廠簽約建廠，目前4家酒廠產值預估可達20億元。「威士忌前期的準備時間比較長，像奧歌詩丹迪的話，預計2025年底可以投產。」
千島湖產區可以被視作國產威士忌行業當下的縮影。從產能來看，中國威士忌產能規模仍處於初級增長階段，從業者數量和產品產量都呈現逐年快速增長的趨勢。
中國酒業協會威士忌專業委員會統計的截至2024年3月的數據顯示，以100%vol酒精容量為基準統計，我國內地威士忌總設計蒸餾產能8萬噸，同比增長33%；實際蒸餾產能為4.5萬噸，同比增長了50%。已披露未來規劃總產能25萬噸，同比增長25%。產量方面，2023年產品總產量達5萬噸。其中，四川省、福建省、山東省產量位居前三。
業內普遍認為，第一批國產威士忌產品將於2025年左右集中面市，未來2至3年或將是國產威士忌批量上市期。但對於行業爆發的時間節點，有企業認為，尚無法給出一個準確的預計。
談及對國產威士忌爆發節點的看法，10月15日下午，葉振波對記者表示，目前，國產威士忌正處於快速發展階段，但要達到爆髮式增長可能還需要一段時間。預計在未來3到5年內，國產威士忌可能會迎來爆發點。隨著國內威士忌酒廠的不斷投產、產品品質的不斷提升、消費者對國產威士忌的認知度和接受度的提高，以及市場推廣和營銷的不斷加強，國產威士忌有望在市場上取得更大的份額。
每日經濟新聞
