舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅

2024年10月24日06:20:22 美食 2596

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞

極目新聞記者 謝姣 丁晨

武漢蔡甸是知音故里。2024年金秋十月,記者走進蔡甸,彷彿踏入了美食的王國。

在這裡,每一口美食都承載著地域文化的精髓,讓人在品嘗中感受歷史與現代的完美交融。

傳統美食,記憶中的味道

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞新農牛肉粉

清晨,武漢市蔡甸區工農路上的早點攤熱鬧非凡,各類早點品種齊全,新農牛肉、牛骨頭、藕湯等蔡甸特色美食更是不可或缺。

新農牛肉憑藉其甜辣交織的口味以及「干香、緊實、甜美」的獨特風味,成為了許多人心中難以忘懷的美味。

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞新農牛肉

值得一提的是,新農牛肉滷製技藝於2022年被評為武漢市級非遺,彰顯了其深厚的文化底蘊。

品牌美食,味蕾新體驗

蔡甸的美食世界中,人氣美食工廠和連鎖品牌餐廳如繁星點點。

國內知名烘焙品牌好利來,在武漢地區廣泛布局,其招牌單品半熟芝士和熱門產品冰山熔岩、蜂蜜蛋糕等,深受甜品愛好者喜愛。

位於蔡甸中法生態城的美食工廠,更是每日將新鮮出爐的糕點迅速配送至各門店,滿足市民對美味的追求。

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞武漢市蔡甸區中德國際產業園—鮮啤三十公里(武漢旗艦工廠)

此外,德式精釀鮮啤也為蔡甸的美食文化增添了新的色彩。近期,「蔡甸產」正宗德式精釀鮮啤在蔡甸中德國際產業園順利投產上市,其清爽獨特的風味和純正的原料,贏得了精釀愛好者的一致好評。

新疆特產,品味異域風情

新疆的果乾、堅果以其美味著稱,成為假期宅家、出遊解饞的必備之選。

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞蔡甸中法生態城—好利來武漢工廠

新邊界品牌依託其有機葡萄、有機紅棗種植基地,將新疆的優質特產送至全國各地。2024年8月,新邊界品牌在中法生態城建設了新的生產銷售基地,進一步擴大了市場影響力,讓更多人能夠品嘗到來自新疆的美味。

滷味文化,武漢的熱情與爽朗

提到武漢,怎能不提滷味?精武鴨脖作為武漢滷味的代表,以其獨特口感和精益求精的滷製技藝,贏得了無數食客的喜愛。

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞精武鴨脖

精武鴨脖起源於精武路,歷史悠久,是武漢滷味的一張名片。如今,精武鴨脖已集生產、銷售、倉儲於一體,其物流倉儲周轉中心設在蔡甸張灣工業園,確保全國各地的食客都能品嘗到武漢鴨脖的鮮美與獨特風味。

網紅牛骨頭,年輕人的新寵

在蔡甸,備受年輕人喜愛的網紅牛骨頭店——嘎星牛骨頭,以其獨家秘制的牛骨頭聞名。

舌尖上的蔡甸,傳統與創新交織的味蕾之旅 - 天天要聞 嘎星牛骨頭

店老闆朱星是一名90後,轉業回鄉後子承父業,創立了嘎星牛骨頭。這裡的牛骨頭散發出誘人的鹵香,肉感紮實,每一口都讓人大呼過癮。除了必點的牛骨頭鍋,藕湯、臭乾子、春卷等也是不容錯過的美味。

蔡甸的美食文化,是傳統與創新的完美融合。在這裡,你可以品嘗到記憶中的老味道,也可以感受到新時代的潮流與活力。無論是傳統特色美食,還是品牌美食、新疆特產、滷味文化,或是網紅牛骨頭,都在訴說著蔡甸美食的魅力。

(圖片來源:武漢市蔡甸區文化和旅遊局)

(來源:極目新聞)

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