王少雄:從文化研究入手,破題「川酒產業優勢鞏固與價值提升」

2024年10月01日17:32:09 美食 1374

王少雄:從文化研究入手,破題「川酒產業優勢鞏固與價值提升」 - 天天要聞


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執筆 | 尼 奧

編輯 | 揚 靈


編者按:

9月27日,為推動川酒文化課題編寫工作,四川省酒業協會首席顧問、戰略諮詢委員會主任王少雄率川酒文化課題組一行,對韓國沉浸式數字藝術館、成都長江酒道文化傳播有限公司、四川萬事全興文化創意有限公司等文化消費場景和相關企業單位展開實地調研。


調研期間,四川省酒業協會首席顧問、戰略諮詢委員會主任王少雄圍繞「川酒產業優勢鞏固與價值提升」調研主題,提出了重要觀點和落地建議。


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中國酒業從改革開放以來,經歷了高速發展的輝煌期,也經歷了產業調整的低谷期,正朝著以頭部化、集中化趨勢為特徵的高質量發展邁進。在這數十年的產業發展當中,川酒產業砥礪奮進、銳意進取,在產量、品牌、產業鏈等整體方面保持著產區引領的角色,締造了「全國人民每喝五瓶白酒,就有兩瓶來自四川」的行業地位。


如今,中國酒業邁向新時代的產業制高點,川酒也站在一個新征程的起點上。凡是過往,皆為序,要持續鞏固川酒的產業優勢,提升川酒產業的價值空間,就要講好川酒故事,做好川酒文章。


01

川酒的厚重感與多元性


酒,不僅是物質生產的結果,也是精神文化生產的結晶;既是文化和精神的載體,更是對文化和精神的升華。


回顧中國酒業發展史,川酒一定是濃墨重彩的篇章。從產品端到渠道端、消費端,川酒形成品質優勢、數字賦能、活態文化的產區價值特點。2023年,四川白酒製造業營收同比增長9.1%,規模居全國第一;利潤總額同比增長18.7%,規模居全國第二;川酒產業結構持續優化,形成「6+10+20+N的產業結構」,產業全鏈式競爭力位居全國首位。


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川酒甲天下,川酒更美麗。


王少雄表示,川酒從總產量、品牌數、產業結構、全產業鏈等方面,整體而言具有厚重感。「第一,講文化歷史,川酒更有厚重感;第二,川酒產業體系建設更有厚重感。」


談歷史文化,川酒沉澱上千年的歷史與濃厚的文化底蘊,築成產區厚重的精髓與核心;談產業體系,川酒在四川省委省政府領導下,堅持穩中有進的總基調,在過去十年間主動調整產業結構、優化產品品質、提升品牌價值、完成產業鏈建設,已構建起包括生產、設計、營銷等在內的最完善的酒產業鏈體系。


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「川酒還具有多元性。」王少雄談道,川酒不僅濃香、醬香、兼香等各個香型都有全國領先的品牌產品,還細分出了多糧、單糧等多種工藝,總之不一枝獨大,推崇優中選優、美美與共、各美其美。


事實上,走過了高速奔跑的「黃金時代」,歷經了產業深度調整,已經步入優中選優的高質量發展時期的川酒,已經形成了「5大產區」、「6朵金花」、「10朵小金花」、「原酒20強」、「100家大酒商」這一體系化的產業格局,並形成了中國酒業板塊中獨一無二的多元性資源優勢,具有白酒品牌多元、品質風格多元、市場競爭多元的典型性特點,能充分滿足當下多元碎片化的市場需求。


02

文化是川酒的核心競爭力


在王少雄看來,正是基於川酒具有厚重感、多元性、包容性和產業完整性的優勢,以及在川酒產業體系下,同時積澱的川酒文化特色:「大家更應該將川酒的寶藏挖掘出來,並進行後續梳理與創意,進而鞏固川酒產業優勢,提升川酒產業的價值空間,圍繞川酒產業優勢鞏固與價值提升,做好主題文章。」


而這也是川酒文化課題組一行實地調研的重點。


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那麼,如何做好川酒產業優勢鞏固與價值提升?


王少雄強調「文化是川酒優勢鞏固的核心競爭力」,建議鞏固川酒優勢、提升川酒價值空間,可先從川酒文化入手。千百年來,天賦異稟的四川憑藉優越的生態環境、豐饒的自然資源、獨特的工藝傳承,成為中國白酒重要發源地之一,與歷久彌新的巴蜀文明源遠流長。川酒文化,深刻影響了四川的經濟、商貿、歷史、消費等方方面面,成形成獨特的核心競爭力。


「要把川酒流量變成銷量靠什麼?首先有文化認同才有酒品認同。」王少雄表示,隨著「少喝酒,喝好酒」時代的深入,消費者更加追求文化認同,強化對文化價值的歸屬感、認同感、價值感。


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在蜀地酒香的川酒產業上,千百年來凝聚形成的文化結晶已經具有深厚的消費基礎,「蜀酒濃無敵」的川酒文化更為大家帶來了美好的生活態度和生活方式。從文化調研入手,做好川酒產業優勢鞏固與價值提升也就更具現實意義與川酒引領作用。

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