衛龍:小辣條里的大產業

2024年09月27日18:33:20 美食 1245

大象新聞記者王發艷

一條小麵筋,一塊親嘴燒,一袋魔芋爽……也許沒留意品牌,但是你吃過這些休閑小零食,很多都來自衛龍。靠著一根辣條走進廣大消費者視野的衛龍,如今已發展成為國內最大的集研發、生產和銷售為一體的現代化辣味休閑食品企業,旗下產品線涵蓋調味面製品、菜製品、豆製品及其他品類,憑藉著過硬的食品安全與品質管理,不斷提升著品牌的影響力。

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漯河是中國食品名城、中原文化名城。作為全國小麥主產區,河南豐富的糧食資源給這座「中國食品名城」強有力的支撐,河南源遠流長的麵食文化,成為了衛龍董事長發明第一根衛龍辣條的靈感來源。

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1999年,劉衛平來到了人生地不熟的河南漯河,白手起家,開始食品行業創業。他最開始是手工式生產,買了一些鍋盆,然後將人造肉、豆皮,拌上湖南的辣味,便送到市場上銷售,反響還不錯。後來,受到漯河當地一位賣牛筋面的老太太的啟發,劉衛平對產品進行改良,經過多次調整改進牛筋面胚體的生產模具和設備,並在白色的胚體基礎上加入焦糖和辣椒面後,劉衛平與共創人研發出了顏色看起來有點像鱔魚的產品,於是就起名叫「鱔魚條」,第一根辣條由此誕生。後來因為名字寫起來比較麻煩,便改成了「魚條」。

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這種獨特的面製品口味香辣中帶有鮮甜,口感備受消費者喜愛。隨著產品逐步受到市場的廣泛認可,牛筋面生產設備幾經升級產量猛增,從一台機器逐步增加到幾十台。因其具有的獨特辣味,越來越多的消費者稱之為「辣條」,行業內也逐漸稱此類產品為「辣條」,以至於生產辣條的機器至今仍被業內稱為「魚條機」。於是,2001年,衛龍正式成立,三年後,「衛龍」商標註冊成功。

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二十多年來,衛龍將小產品做成大文章,從一根辣條開始,逐步成長為集研發、生產、加工和銷售為一體的現代化辣味休閑食品企業,2022年成立上海副中心,目前已在全國各地建有多個工業園區和分公司,逐步形成了面製品、魔芋製品、蔬菜製品及豆製品等系列產品。衛龍美味外聯部負責人孫留軍介紹,‍‍為了全面實現辣條品牌到辣味休閑食品蛻變,‍‍衛龍深度洞察中國不同地區消費者的口味,‍‍不斷通過差異化的創新嘗試,讓麻辣、香辣、酸辣等多種中國辣味的原點‍‍價值得到最大的釋放。

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通過多年來不斷加強食品安全與品質管理,衛龍優化從源頭到終端的食品安全保障體系,實現線上電子商務、線下銷售渠道齊頭並進,持續拓寬品牌在經銷售網路的廣度、深度,致力於品牌建設。

「近兩年‍‍我們通過應對消費者‍‍口味多樣多樣多樣化和健康意識提升的趨勢,先後推出了‍‍小魔芋魔芋爽、素毛肚、脆火火辣、脆片、榴槤辣條等新品。我們下一步的目標和計劃是我們繼續肩負讓世界人人愛上中國味的企業使命。‍‍我們堅持多品類大單品的產品策略,‍‍深度洞察不斷變化的消費者需求,‍‍持續強化企業的創新力,力求讓每個單品都形成消費者形式和行業的競爭力,‍‍讓地道的中國味走向世界。‍‍」孫留軍說。

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