芝麻這一種食材，大家都不陌生，它有兩種顏色，常吃黑芝麻，可以養發護髮，對腎臟有好處，而白芝麻則大多數是用來榨油，榨出來的香油，用來拌冷盤吃，特別的香。
但很多人卻不知道，芝麻葉是一種「極品野菜」，它性平味苦，具有滋養肝腎的功能，可用於肝腎虛之頭眩、病後脫髮，其次，芝麻葉富含植物纖維素和維生素E，能潤燥滑腸、防止各種皮膚炎症，中老年人常吃的話，對身體也是很有好處的。
因此，這裡建議大家9月，寧可不吃肉，也要使勁吃這「極品野菜」，一周3次，滋養肝腎、潤燥滑腸，早吃早受益，另外，我聽說把芝麻葉晒乾了，更是香餑餑，市面上更是賣到70元一公斤了，你們有吃過這樣的極品野菜嗎？
一、芝麻葉
推薦食譜：涼拌芝麻葉
主要食材：芝麻葉、大蒜、小米辣
具體做法：
1、準備一把新鮮的芝麻葉，用手將葉柄全部摘下來，然後放入盆中，加入適量的清水，給它清洗2-3遍，洗乾淨之後，控水撈出備用。
2、起鍋，加入適量的清水，大火燒開後，往裡加入一小勺食鹽和少量的食用油，再將芝麻葉放進去焯水，時間不用太長，只需1分鐘，即可控水撈出。
3、將焯過水的芝麻葉，放入提前準備好的冷水中過涼，大概需要浸泡1個小時，期間需要換2次水，放一旁浸泡著備用。
4、下面準備涼拌汁，拿出一些大蒜，給它切成蒜末，幾根小米辣切成小圈，切好後，放入小碗中，接著加入1小勺食鹽，1小勺白糖，3勺生抽，2勺香醋，1勺香油，用勺子攪拌均勻，放一旁備用。
5、等芝麻葉浸泡好後，用手把芝麻葉里的水分擠干，然後一根一根地擺入盤子里，再淋上剛調好的料汁，一道簡簡單單的涼拌芝麻葉就已經做好了。
6、這樣做出來的芝麻葉，開胃又好吃，而且還爽口，做法很簡單，沒有吃過芝麻葉的朋友，可以嘗試一下這種做法。
推薦食譜：芝麻葉炒豆腐
主要食材：芝麻葉、老豆腐、大蒜、香蔥、小米椒
具體做法：
1、準備一些芝麻葉，同樣將葉柄部分摘掉，然後加入清水，給它清洗2-3遍，等水洗至清澈後，控水撈出，放一旁備用。
2、準備一塊老豆腐，給它改刀切成小方塊，然後在提前燒開水的鍋里，加入少許的食鹽，再把豆腐塊倒進去，大約焯水1分鐘左右，撈出來過一遍涼水，最後瀝干水分備用。
3、鍋里的水先不要倒掉，將芝麻葉也放進去焯一下水，然後往裡加入一些食用油，用筷子攪拌幾下，讓它更加受熱均勻，大約焯水1分鐘。
4、下面將芝麻葉撈出來，放入清水中，用手給它繼續清洗幾遍，再換一盆清水，給它浸泡1個小時，中間要多換幾次水，這樣芝麻葉的口感才會更佳。
5、起鍋，加入少許的食用油，油熱之後，倒入豆腐塊給它煎一下，直到煎至兩面金黃，即可盛出來備用。
6、接下來調一個料汁，先在小碗中加入大半碗的清水，再加入2勺生抽，1勺蚝油，一小勺食鹽，少許的白糖，最後加入一些胡椒粉，給它攪拌均勻，放一旁備用。
7、準備一些大蒜，給它切成蒜末，再拿出一小把香蔥，蔥白切成末，蔥葉切成蔥花，小米椒切成圈，小米辣可以根據個人口味添加，喜歡吃辣的，可以多加，全部切好之後，放一旁備用。
8、這時候，芝麻葉也浸泡好了，用手擠干裡面的水分，然後放在案板上，給它切成小段，全部切好之後，放一旁備用。
9、起鍋，加入少許倒入食用油，油熱後，倒入蒜末、蔥白、小米辣，給它炒出香味後，倒入豆腐，用鏟子翻炒幾下，再倒入料汁，先大火燒開，再改成小火慢燉5分鐘，讓豆腐充分地吸收料汁，這樣更加的好吃。
10、下一步，將芝麻葉倒進去，用鏟子給它快速地翻炒均勻，大約翻炒30秒，即可關火裝盤，一道簡單家常的芝麻葉炒豆腐就做好了。
11、這樣做出來的芝麻葉，開胃解饞，好吃又下飯，簡單營養又美味，沒有吃過芝麻葉的朋友，也可以嘗試一下這種做法。
結語：9月，寧可不吃肉，也要使勁吃這「極品野菜」，中老年一周3次，滋養肝腎、潤燥滑腸，早吃早受益。
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