隨著年齡的增長，人體的消化功能會逐漸減弱，中老年人對食物的消化吸收能力也會相應下降。因此，中老年人在飲食上需要更加註意，盡量避免過多攝入難以消化的食物，以免對身體造成不良影響。
茄子和豆腐雖然都是營養豐富的食物，但也有一些需要注意的地方。茄子含有較多的茄鹼，對於胃腸道較為敏感的人群，可能會產生一定的刺激作用，而豆腐雖然富含優質蛋白質，但過量食用也可能導致消化不良等問題，特別是對於胃腸道功能較弱的中老年人，建議適量食用。在秋季建議少吃茄子和豆腐，多吃這五種，易消化、養脾胃。
一、鐵棍山藥炒木耳
食材：鐵棍山藥1根、木耳20朵、味達美味極鮮醬油2勺、鹽0.5勺、雞精0.5勺、蔥花少許
做法：
1、把干木耳放在一個大碗里，加入溫水，泡20分鐘。等木耳完全泡開後，用手抓洗幾下，把泥沙洗掉。然後撈出，瀝干水分備用。
2、把鐵棍山藥的外皮削掉，洗乾淨後切成薄片。記得切薄一點，這樣炒出來的山藥更脆爽。
3、鍋里倒點油，燒熱後，把山藥片和木耳一起倒進去。用鏟子快速翻炒1分鐘，讓山藥和木耳都均勻受熱。
4、倒入2勺醬油，繼續翻炒，讓山藥和木耳都裹上醬油的顏色。然後撒入0.5勺鹽，再翻炒幾下。
5、接著放入0.5勺雞精，提升整道菜的鮮味。保持中火，繼續翻炒5分鐘，讓山藥和木耳充分吸收調料的味道。
6、炒到差不多的時候，關火。撒上一把蔥花，利用鍋里的餘溫翻炒幾下，讓蔥花散發出香味。然後就可以出鍋裝盤啦！
二、西蘭花炒雙菇
食材：西蘭花、口蘑、杏鮑菇、蒜末、小米辣（可不放、醬油、蚝油、黑胡椒碎
做法：
1、口蘑 杏鮑菇切小粒 西蘭花洗凈切小 大蒜切末 小米辣切碎
2、鍋內倒入適量油 下入蒜末小米辣碎炒香後加入切好的菌菇翻炒片刻
3、西蘭花提前焯水備用 下入鍋內與菌菇一起翻炒，下入醬油 蚝油 黑胡椒碎翻炒片刻至收汁即可
三、醋溜豆芽
食材：豆芽、蔥、小米辣、蒜末、味精、十三香、蚝油
做法：
1、先把豆芽洗乾淨，瀝干水。蔥切小段，小米辣切小圈，蒜瓣切末。這些都準備好，放一邊待用。
2、把鍋燒熱，倒點油進去。油熱了之後，先把蒜末、蔥段和小米辣放進去，小火翻炒。
3、豆芽下鍋，開大火，快速翻炒。然後放點味精、十三香、蚝油，繼續大火翻炒，讓豆芽均勻裹上調味料。這個時候千萬別放鹽，不然豆芽會出水，那樣就不脆了。
4、等豆芽快炒熟的時候，撒點鹽進去，再把剩下的蔥段也放進去。關鍵的一步來了，沿著鍋邊，快速地淋一圈白醋，然後迅速翻炒均勻。翻炒均勻後，直接出鍋裝盤！一道美味的醋溜豆芽就做好了。
四、包菜雞蛋
食材：包菜、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、蚝油、生抽、鹽、雞精
做法：
1、先把兩個雞蛋打進碗里，攪散。鍋里倒點油，燒熱後，把雞蛋液倒進去。用鏟子或者筷子快速劃拉，讓雞蛋液凝固成塊。炒好後，先盛出來放一邊。
2、鍋里再加點油，放入切好的蔥段，小火炸出香味。然後把胡蘿蔔絲倒進去，翻炒幾下，讓胡蘿蔔稍微變軟。接著，把包菜絲也加進去，大火快速翻炒，讓包菜和胡蘿蔔都均勻受熱。
3、看到包菜開始變透明了，就把剛才炒好的雞蛋塊倒進去，一起翻炒。
4、然後，撒點鹽、雞精，再來點蚝油和生抽，用量就看你口味啦，可以邊嘗邊加。繼續大火翻炒，讓所有食材都裹上調味料。
五、土豆芹菜炒肉絲
食材：土豆、芹菜、肉絲、生抽、一點老抽、少許鹽、少許白鬍椒粉、少許澱粉
做法：
1、把豬肉切成絲，放入碗中。加入一勺生抽、一點點老抽、少許鹽、少許白鬍椒粉、少許澱粉。用手抓勻，讓肉絲充分吸收調味料。最後封一層食用油，鎖住肉絲的水分，腌15分鐘備用。
2、土豆去皮，切成絲。可以先焯水30秒，撈出後瀝干水分備用。（這樣土豆絲更容易炒熟，也更入味）
3、熱鍋涼油，先下腌好的肉絲，用鏟子迅速滑散。炒到肉絲八九成熟時，撈出備用。鍋里留底油，放入干辣椒絲和蒜片，煸炒出香味。接著下土豆絲，翻炒片刻。在鍋邊淋入一點清水，繼續翻炒，這樣土豆絲更容易熟透。
4、把炒好的肉絲和芹菜段一起放入鍋中。加入兩勺生抽、一小勺蚝油、一點點白糖、適量鹽進行調味。大火快速翻炒，直到所有食材都熟透。
5、炒好後，直接出鍋裝盤。一道美味的土豆芹菜炒肉絲就做好了！
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