準備食材:豬骨，黑豆，蓮藕，花生，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨瀝干水分。
2、黑豆清洗乾淨，提前浸泡一個小時。花生清洗乾淨瀝干水分，蓮藕削掉外皮，洗凈後切成小塊。
3、將豬骨、花生、黑豆、蓮藕和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
可樂雞翅
做法：1、雞翅洗乾淨，兩面划上斜花刀，方便入味。切一些薑片，蒜末和蔥花備用。
2、鍋里燒開水，放入蔥段、薑片、料酒。把雞翅放入水中焯燙至變色。
3、平底鍋倒一點油，把雞翅放入鍋中煎到表面金黃酥脆。
4、接著把切好的蔥姜蒜放進去，炒出香味，淋入2勺料酒，2勺生抽，倒入一罐可樂，最好要沒過雞翅，如果可樂不夠可以加點水。大火把湯汁燒開。
5、轉小火燉20分鐘，燉到湯汁減少，顏色變深，打開鍋蓋，開大火收一下湯汁。
6、熬到湯汁紅潤黏稠，然後盛出來，撒上芝麻就可以了。
蔥炒雞丁
食材：雞胸肉 300克（切丁）；大蔥 2根（切段）；姜 3片（切末）；大蒜 2瓣（切末）；醬油 1湯匙；料酒 1湯匙；生抽 1湯匙；鹽 適量；白鬍椒粉 適量；食用油 適量；澱粉 1湯匙（可選，用於腌制）
步驟：
1. 腌制雞丁：將切好的雞胸肉丁放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、白鬍椒粉和澱粉（可選），攪拌均勻，腌制15-20分鐘，以便入味。
2. 準備配料：大蔥切段，姜和大蒜切末備用。
3. 炒雞丁：鍋中倒入適量食用油，加熱至中高溫，放入薑末和大蒜末煸炒出香味。
4. 炒雞丁：將腌制好的雞丁放入鍋中，翻炒至雞肉變色並熟透。炒至雞肉表面微微焦黃，約需5-7分鐘。
5. 加入蔥段：將切好的蔥段加入鍋中，繼續翻炒，直到蔥段變軟並略微出香味，雞肉和蔥段完全融合。
6. 調味：根據口味調整鹽和白鬍椒粉，翻炒均勻，再炒1-2分鐘。
7. 出鍋：將蔥炒雞丁盛出裝盤，即可享用。
素炒油麥菜
材料:油麥菜：300克（洗凈切段）；大蒜：3瓣（切片）；紅椒：1個（切絲，可選）；食用油：2湯匙；鹽：適量；雞精：1/2茶匙（可選）；生抽：1湯匙
步驟:
1. 準備材料： 將油麥菜洗凈，切成適口的段。大蒜切片，紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油： 鍋中加熱食用油，油熱後放入切好的大蒜片，小火炒香至金黃，注意不要炒焦。
3. 炒油麥菜： 加入油麥菜段，轉中火翻炒，至油麥菜變軟，顏色變深。炒菜時可蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，以幫助菜葉更快熟透。
4. 調味： 加入適量鹽和生抽，翻炒均勻。根據口味可添加雞精調味，繼續翻炒至油麥菜完全入味。
5. 加入紅椒： 如果使用紅椒，將切好的紅椒絲加入鍋中，翻炒1-2分鐘，紅椒變軟但保持脆感。
6. 完成： 確保油麥菜和調料混合均勻後，關火，將菜盛出裝盤。
腐竹香菇炒瘦肉
準備食材:瘦肉，腐竹，香菇，蔥段
。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蚝油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、腐竹浸泡一下，泡軟後瀝干水分，再切成小段。香菇清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入香菇翻炒一會兒，炒至變色後放入瘦肉翻炒均勻。
4、瘦肉炒至變色後，放入腐竹、生抽、適量清水，翻炒均勻後燜煮五分鐘。最後開大火翻炒收汁，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
瘦肉炒西蘭花
食材：西蘭花3OOg、胡蘿蔔5Og、食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量
做法
1.將西蘭花洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡片刻
2.瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉腌制15分鐘
3.將胡蘿蔔去皮洗凈切片備用
4.鍋燒熱，放少許油，先放西蘭花菜梗和胡蘿蔔翻炒
5.再放入瘦肉片翻炒片刻
6.等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下即可出鍋
蚝油炒西葫蘆
材料：西葫蘆2個、油適量、蚝油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步驟：
1.把西葫蘆洗凈，把西葫蘆的兩段切去不要。西葫蘆應選擇新鮮，嫩一些的，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛。
2.把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成段。
3.再把西葫蘆切成菱形片，切不好菱形片，切半圓的片也可以。
4.將姜切末，大蒜切片，準備好蚝油。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末，蒜片，爆香，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟。
6.把西葫蘆片炒軟後，下入蚝油，加入少許鹽，蚝油比較咸，鹽要少放，或者不用放，蚝油要食材出鍋前放，蚝油在菜肴八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蚝油的鮮香味道。放早了，蚝油的鮮味盡失。
7.把西葫蘆片和蚝油一起翻炒均勻，西葫蘆烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
苦瓜炒蛋
食材：新鮮苦瓜1根、雞蛋2-3個、蒜瓣幾顆、鹽、生抽、食用油
做法：
1、苦瓜洗凈切片，記得要薄厚均勻！然後放入沸騰的開水中，撈出後立即過涼水，這樣苦瓜的苦味就大大減輕！
2、雞蛋打散，加一點點鹽調味，攪拌成均勻的蛋液，等待下鍋變身黃金蛋餅。
3、熱鍋涼油，油熱後倒入蛋液，輕輕翻炒至金黃蓬鬆，盛出備用。
4、鍋中再加少許油，放入蒜末小火爆香，接著加入處理好的苦瓜片，快速翻炒幾下，讓每一片都裹上蒜香。
5、最後，將炒好的雞蛋回鍋，撒上適量鹽和生抽調味，大火快速翻炒均勻。出鍋裝盤，色香味俱全的苦瓜炒蛋就完成啦！
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