實習記者 | 林柳含
編輯 | 湯威
1、「大無燒肉」推出夏季新菜
來自深圳的知名燒肉店「大無燒肉」美澳牛肉頂級精選、切割與烤制工藝精湛、醬料配方獨特，是至臻口感與專業服務的標杆。今年夏天「大無燒肉」推出了一系列夏季新菜，在其王牌的美澳牛肉之外，悉心研發了數道以當令鮮果、菌菇、時蔬入饌的創意新菜，為食客們帶來耳目一新、繽紛清爽的曼妙饗宴。
亮點菜品包括：本季主打桌邊展示的冰鮮隆銘和牛牛舌、口感冰涼有彈性的冰灼牛舌、熟成章紅魚配椰香芒果、和牛肉泥佐堅果碎配水蒲桃、熟成鴨胸配菲力卷餅、黃皮果燜蒸西班牙紅魔蝦、牛肝菌和牛粒日式素麵、黃魚時蔬拌牛油釜飯、霜淇淋果配漬水果、抹茶蕨餅卷水果。
2、「fumée拂嗚」攜手新主廚reina chen，深入探索當代新中餐
圳高端餐廳「fumée拂嗚」迎來了新主廚reina chen（陳婕）的加入，她將與餐廳創始人david一道，探索當代新中餐的無限可能。reina chen不僅在戲劇和烹飪藝術方面有著深厚的背景，還曾在世界頂級餐廳西班牙mugaritz餐廳磨礪廚藝。
reina推出的夏季套餐「夏憶」，以精緻的「畫本」形式呈現，每道菜品配有寫意漫畫，講述食材故事和創作靈感。她巧妙地將中國傳統色彩體系融入菜品設計，如前菜甜橄欖大連扇貝的白玉、碧山、凝脂三色，以及烤筍的赤緹與雌黃風味。菜品中更是廣泛融合了中國飲食文化精粹和各地特色物候風俗，例如和牛配老香黃醬、炸鰲蝦配蜆芥醬汁、以及用宋代點茶技藝製作的蟹湯，展現了獨特的風味和創意。
3、隨堂里發布夏季菜單「福建印象」
福建美食以其豐富多樣、色香味俱佳而著稱，以烹調山珍海味而聞名，具有清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色。2024年7月11日至10月初期間，隨堂里推出十九道夏季福建靈感風味菜品。主廚葉劍心將新鮮時令且獨具福建特色的食材與其獨特的烹飪技巧相結合， 創造出和諧而美味的全新佳肴。
「福建印象」主要菜單包括：柔軟細膩的安海蝦姑菜粿、口感爽滑的沙姜河田雞四果涼粉、皮皮蝦配紅菇酸辣羹、口感層次豐富的黑醋汁蒸五香腐竹卷、鮮滑爽脆的福鼎白茶油煎河田雞和牛肝菌、鮮咸回甜的老菜脯巴浪魚、口感濃郁的虎皮蛋薑母鴿、沙茶煮海鮮鍋配大油條。
4、王府半島酒店迎來曼谷半島酒店調酒師thitanont，開啟泰式風情微醺之夜
8月1日至8月3日，曼谷半島酒店首席調酒師thitanont先生客座半島雲景廊，他以地道泰國食材為靈感，為京城賓客帶來獨具特色的泰式啜飲時刻，搭配泰國經典小食，為夏日微醺增添新的活力。
thitanont先生在2023 年泰國酒店調酒師錦標賽中奪得冠軍，此次他帶來了四款獨具熱帶特色的泰式雞尾酒：cha thai以芝華士威士忌和奶油乾酪融合，香醇層次分明，tom kah中椰奶與辛香巧妙結合，kaow chai中菠蘿的酸甜與朗姆酒的辛烈交織，mango sticky rice中芒果與糯米調製，融合泰國甜品精髓。同時曼谷半島酒店廚師團隊還帶來了沙爹豬肉醬和檸檬草魚餅等泰式小食，豐富夏日微醺體驗。
5、bombay sapphire孟買藍寶石金酒「創見空間」藝術展亮相上海
bombay sapphire孟買藍寶石金酒在上海幸福集薈推出煥新升級的「創見空間」沉浸式品牌藝術展。展覽以「靈感由「藍」而生 - saw this made this」為主題，吸引了眾多當代藝術家和藝術愛好者，帶來了新的藝術與創作視角。
舞蹈藝術家朱潔靜以曼妙舞姿拉開藝術展帷幕，並與百加得中國市場部總監lawrence wykes交換了定製禮物。全國藝術院校學子受邀參與「藍瓶接力」創作活動，獲獎學生將受邀參觀倫敦的孟買酒廠。藝術展公眾開放時間為7月19日至7月21日，展覽涵蓋多個區域：靈感召集人朱潔靜作品展區、靈感創見人多領域藝術意見領袖作品展區、靈感新生代全國藝術院校大學生作品展區、靈感ai共創區。著名調酒師allen fang方喆仡特別創作的「滬·春日」雞尾酒將在展覽期間限量發售。
6、萊爾酒庄2022年份佳釀正式登陸中國市場
香奈兒旗下的萊爾酒庄（domaine de l'ile）2022年份桃紅葡萄酒正式在中國市場推出。萊爾酒庄位於普羅旺斯波克羅勒島（porquerolles），以其優雅細緻的有機桃紅和干白葡萄酒而聞名。儘管2022年經歷了極端天氣，葡萄良好的成熟度賦予了該年份佳釀明亮的色澤和豐富的表現力。
萊爾酒庄2022年份桃紅葡萄酒以其明亮的色澤、豐富的果香和花香、緊實平衡的酸度而備受讚譽。此次品鑒會展示的桃紅佳釀釋放出蜜瓜與熱帶水果的甜美氣息，入口順滑，尾調帶有複雜的果皮苦感。萊爾酒庄期待通過此次在中國市場的亮相，與更多葡萄酒愛好者分享這片迷人土地的精華。
