二伏 | 頭伏餃子二伏面，今天想好吃哪碗面了嗎？

央廣網哈爾濱7月25日消息（記者馬俊瑋 見習記者李雪 實習生梁語軒）7月25日進入二伏，東北「頭伏餃子二伏面」的習俗。在黑龍江，不同地市有著不同口味的麵條，或熱辣滾燙，或酸甜爽口，或濃郁咸香，看看你最喜歡哪一碗。

雞西大冷麵（央廣網實習生孫嘉欣 攝）

雞西大冷麵是黑龍江省雞西市的名吃，融合了朝鮮族冷麵的特點。麵條通常選用蕎麥麵或玉米面，搭配清涼的湯汁和豐富的配料如黃瓜絲、豆芽和煮雞蛋等味道鮮美，清涼可口。

雞西特色刀削麵（央廣網實習生梁語軒 攝）

在雞西，還有一種特色刀削麵也深受當地人的喜愛。這種刀削麵以手工將麵糰切成厚厚的片狀，投入沸水中迅速煮熟。清水湯底配以由辣椒油、孜然等其他佐料調配的澆汁，讓辛辣的味道瞬間衝擊味蕾。

佳木斯拌面（央廣網發 受訪者供圖）

佳木斯拌面在夏日頗受歡迎。其特色在於使用蘇打水或雪碧增添湯底清爽口感，以酸甜味為主，搭配豆芽、胡蘿蔔絲和海帶絲等佳木斯特色風味拌菜，層次十分豐富。

麻醬砂鍋面（央廣網發 受訪者供圖）

在哈爾濱，砂鍋面以濃郁口感吸引著食客。使用特製砂鍋慢燉麵條，出鍋時澆上厚厚的芝麻醬，讓麵條的口感更加濃郁，風味獨特。

哈爾濱特色麻辣面（央廣網實習生梁語軒 攝）

麻辣面在黑龍江，尤其是哈爾濱頗受歡迎，以其濃郁的香氣和足夠的辣味著稱。麵條通常選用中等粗細的手擀麵，搭配牛肉或豬肉肉末，點綴蔬菜如青菜和豆芽，麻辣鮮香，勁道又美味。

烤冷麵（央廣網實習生梁語軒 攝）

烤冷麵起源於黑龍江省密山市。與傳統的冷麵不同，烤冷麵在製作過程中會先將麵條以麵餅的形態烤至微焦微脆，然後淋上特製的辣醬和佐料。吃起來既有面的韌性，又有烤制帶來的香脆。

那麼今天，你想好吃哪一碗面了嗎？