乙巳蛇年新春將至,在華人眾多的東南亞,年味也越來越濃。今年是首個「非遺版」春節,這一聯合國教科文組織認定的文化瑰寶,在東南亞聯結起不同地域和文化,將美好寓意傳播至大街小巷。
越南獨特年俗:除夕夜「采綠」
越南向來有逛燈會、掛燈籠的春節民俗。作為越南最盛大的傳統節日之一,春節是越南民眾歡聚一堂、祈求繁榮的時刻,當地有句俗語說「一年勞碌只為三天大年」。新春佳節,人們身著傳統服飾,街道上掛滿燈籠,在湄公河上划船賞燈,或者去三十六行古街購買喜慶的裝飾品。
「在越南,農曆春節對我們每個人都非常重要。無論身在何處,春節就是我們回家團聚的時刻。」在河內工作的江定對本報記者說,「中越兩國文化習俗相近,我們會去河內文廟附近求字,用各種鮮花、紅燈籠等裝飾一新。除夕夜桌子上擺滿了美食,有我們越南人特別喜歡的糯米糕、春餅、春卷、牛肉湯等等。」
「翦紅情,裁綠意,花信上釵股。」布置新春年飾不僅是歡度春節的傳統習俗,更是一種文化表達和情感寄託。當地人常說,「過春節必須要有桃花,桃花不可缺,金橘為其次。」越南人一般會在春節前夕擺上桃花、金橘盆景等,祈盼來年吉祥好運、幸福安康。這幾天,越南許多城市的街道被鮮花點綴著,鮮花市場人頭攢動、充滿活力。其中,胡志明市的阮惠花街是最著名的花市之一,成千上萬人聚集在那裡購買鮮花,享受節日氣氛。
除夕夜「采綠」是越南民眾過春節的獨特習俗。廟裡祭拜完祖先返家途中,人們會採摘一根長滿綠葉的樹枝。越南語中「綠」與「祿」諧音,「采綠」就是「采祿」,蘊含著升官發財、節節高升的寓意。
新加坡蛇年花展靈感來自《白蛇傳》
「春節申遺成功,意味著其文化內涵和傳統習俗正成為各國民眾的共同財富。」馬來西亞馬六甲歷史城區工委會主席顏天祿表示,在首個「非遺版」春節,當地把甲骨文元素貫穿各類賀歲飾品中,讓民眾進一步了解漢字。
近日,在馬來西亞首都吉隆坡的唐人街、舊巴生路一帶,街道兩旁已高高掛起大紅燈籠,富有中華元素的賀歲牌樓和魚燈巡遊則凝聚著華人對傳統項目的珍視。這個春節假期,吉隆坡將成為東南亞最受遊客青睞的目的地之一,「在這個喜慶祥和的節日里,吉隆坡被裝點得生機勃勃,燈光、色彩和文化體驗交織出繽紛的視覺盛宴。」馬來西亞旅遊平台agoda總監特加說。
小心翼翼地將外形似蛇的鰻魚擺好盤,配上各色蔬菜絲和水果絲,再澆上金色和風醬、烤芝麻醬和香蔥油,每一個細節都全神貫注。在新加坡香格里拉酒店,總廚張浪然正在製作一道「蛇形撈生」,這道菜將是今年年夜飯的重頭戲。
中國與新加坡的歷史與文化紐帶緊密,除了中國之外,新加坡是世界上唯一一個華人占多數的國家。「撈生」等傳統年俗菜肴是當地華人在春節期間的招牌菜。
「撈生」是一道用魚肉和各種蔬菜配料製作的冷盤。在一個大圓盤裡,以生魚條為主材,配上生菜絲、胡蘿蔔絲等,再加上花生腰果等乾果增添富貴之氣。每加一樣材料,人們會說一句吉祥話。多人圍桌而立,一起用筷子反覆把食材高高「撈」起,同時還不停喊著「身體健康、萬事如意、財源廣進」等吉祥話。
1月7日臘八之晚,在新橋路口的春節亮燈儀式上,八米高的蛇年福樹和八百盞燈點亮,標誌著新加坡進入「春節模式」。今年,濱海灣花園一年一度的農曆新年花展以中國民間故事《白蛇傳》為主題,通過上千株植物塑造出栩栩如生的白蛇花卉雕塑。